長崎県 よこやまシルバー7 純米吟醸 無濾過生原酒 ～透明感溢れる新酒～
みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。朝晩は肌寒いものの日中は心地の良い秋空が広がっていますね。
さて、そんな週末に頂いている一本がこちら
「よこやまSILVER 7 純米吟醸 生酒 無濾過生原酒」です。よこやまSILVER 7 純米吟醸 生酒は昨年も頂いていますね。昨年はボトルに特等米のラベルが貼ってあったのですが今年は無く、短冊ラベルにややイカツい感じで「無濾過生原酒」と書いてありますね。(今年は特等米じゃ無くなったのかな？)まぁどちらにせよ、よこやまシルバー７の生酒は楽しみですね。（ちょっとブログを見返すと何気にこのよこやまシルバー７の生酒は2019年から毎年飲んでいますね）
さて、そんなよこやまシルバー7の無濾過生原酒、今年はどんな味わいでようかね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと穏やかながらやや艶っぽいオイリーさのあるバナナっぽさ。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からチリチリとしたフレッシュさにクリアーで透き通るようなバランスの良い甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。いや、さすがよこやまシルバー。今年もいいっすね～。グラス一杯目からこのクリアーさとバランス感。2～3杯程飲み進めると、香りはフワッとピーチやマスカットのような爽やかさ。口に含むと、ややトロリとしたエキス感や爽やかな酸味と滑らかな甘旨味が相まったジューシーさも。
本日は新鮮なカツオのお刺身と頂きます。
ん！おぉお！こりゃ旨いっすね～。いや正直、この組み合わせはどうなのかなぁって思っていたのですが、全然イケますね。カツオの旨味がよこやまの旨味と良く合いつつ爽やかな酸味で綺麗に切っていきますね。やはり無濾過生原酒だけあって旨味も膨らみ、食中酒として食べ合わせるのならばお刺身だったらこのようなカツオ、もしくはマグロの赤身、洋食だったらクリーム系のパスタなんかと合せてみてはどうですかね。
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よこやまSILVER 7 純米吟醸 生酒 無濾過生原酒
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 : 山田錦100%使用
精米歩合 : 掛米 55% 麹米 50%
アルコール分 : 16度
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いやぁさすがよこやまシルバー7ですね。ちょっと威力感のある短冊ラベルの”無濾過生原酒”の文字に相反するようなフレッシュでクリアーにバランスのよいジューシーな味わい。アテがなくとも単体でもスイスイと飲ましてくれ、中盤以降にはややボディ感も膨らませ食中酒としての魅力も感じさせてくれました。うーん、やはりよこやまシルバー7悩ましいくらい旨いっす。ちょっと頭ひとつ抜きん出ていますね。へたしたら而○あたりなんかとも、負けず劣らずくらい楽しめるくらいの魅力を感じさせる味わいですね。
どうもごちそうさまでした。