三重県 而今 純米吟醸 朝日 ～２年熟成モノ～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では日中、バケツをひっくり返したかのような突然の豪雨があり驚かさせれました。車を運転していたのでずぶ濡れにはなりませんでしたが、ベランダに干しておいたタオルくんが犠牲になってしまいました。
さて、そんな突然の豪雨に驚かされた日に頂いている一本がこちら
而今 純米吟醸 朝日 です。こちらは昨年時々行く酒屋さんで購入してきました。而今は６月に白鶴錦を飲んでいますね。なかなか飲むタイミングに難儀し、さすがに２年経ったのでそろそろ開けようかなという感じです。個人的に而今の朝日はけっこう甘味が強い印象ですが、２年熟成の朝日はどんな感じでしょうかね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと香りは穏やかにうっすらとシトラスやオレンジのような爽やかさ。口に含むと繊細に柔らかな口当たりから艶やかな甘旨味。余韻はやや軽快な苦酸味でスッと程よくキレていきます。旨味が乗ってきてますね～。あぁ、旨いっすね。２年熟成だからどんなんかな、って思ったんですが全然美味しいですね。艶やかに乗った旨味から余韻にかけてのこそばゆく爽やかに広がる酸味。口に含んでから、徐々に広がりを増す穏やかながらも流麗に爽やかな酸味。このクセのない軽やかなコクからの爽やかなに嫌みのない余韻。心地良いですね～。
アテはマグロの盛り合わせと頂きます。
ん～而今にマグロ！旨いっすね🎵意外にも脂の乗った中トロよりも赤身の方がこの而今には美味しく感じさせてくれますね。
２日目になると香りは穏やかにうっすらと爽やかな清涼感。口に含むと柔らかな口当たりから滑らかにまろやかな甘旨味。余韻にやや複雑味を伴う苦辛味でやや長めにキレていきます。ミネラル感のある爽やかさが落ち着き余韻にやや辛さがでてきた感じ。甘旨味に辛さのバランスが秀逸。今日は本マグロの幼魚メジマグロと頂いていますが旨いっすね。メジマグロのややねっとりとした柔らかい食感に脂の乗りきらない若々しい旨味。そこにこの而今を流し込むと滑らかに一体となって消え去っていきます。
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而今 純米吟醸 朝日
原材料 : 米(国産)米麹(国産米)
原料米 : 朝日(100%)
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
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先週末、今週末と様々な地域で夏祭りが開催されていました。本日近くで行われていたお祭りに顔を出したのですがビールやハイボールの類いは色々な屋台で出されていたのですが、日本酒を出している屋台はほとんど見当たりませんでした。一軒だけ地酒を１本ほど出している屋台があったのですが早々に売り切れていました。よく考えてみると夏祭りで日本酒を売り出している屋台ってあまり見ないなって、思わされました。こういったお祭りでもっと日本酒が提供されて様々な人に日本酒の美味しさを知ってもらえると嬉しいですね。
どうもごちそうさまでした。