石川県手取川山廃仕込純米ひやおろし～ラベルに惑わされずに～

2023年9月17日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。シルバーウィークの連休が始まりましたね。今日は朝から中央道が50km近い渋滞だったとか。

さてそんな連休初日に頂いている一本がこちら

「手取川山廃仕込純米酒ひやおろし無濾過生詰」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。手取川は２年程前に低アル原酒を飲んでいますね。今回頂くのは山廃純米のひやおろし。まぁこのコテコテな古風なラベルはちょっと飲み手を選ぶ一本かと。購入時にお店の店員さんに話を伺うと、「この手取川の山廃、うすはりのグラスかワイングラスがいいですよ」とのことで、一瞬「え!?」と声を出したのですが、確かに裏ラベルには冷酒グラスやワイングラスでお楽しみ下さいとありました。これはどう見てもワイングラスじゃないだろ(笑)と思いつつも、普段からワイングラスで飲んでいる身分としてはやはり気になってしまったので選んでみました。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとラムネや洋梨のような甘爽やかな香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口から滑らかに膨らむ甘旨味。余韻は微弱な酸味と共に心地の良い苦酸味でキレていきます。いやぁ、こりゃ旨いっすね。山廃の繊細な酸味にひやおろしの旨味の乗り具合のバランス感。余韻はややキリッとしつつも程よく爽やかさも。旨味の膨らみがややクリアーに柔らかく滑らかでいて飲み応えもあり、若干パワフルな面もみせつつも微弱な酸味がこそばゆく心地よさを演出してくれます。

アテは本マグロの赤身といただきます。