秋田県 新政 貴醸酒 陽乃鳥 ~食後酒として~

2019年12月4日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は昨晩、行きつけの酒屋さんでいくつか日本酒を飲んでいたのですが、その中にあった「豊盃 純米しぼりたて」はやはり今年も旨かったですね。そのうちレビューしたいと思います。

では、本日の一本

「新政 貴醸酒 陽乃鳥」です。これは時々行く酒屋さんで購入してきました。新政の陽乃鳥はこのブログでは初めてですね。貴醸酒とありなかなか手が出なかったのですが、やはり一度は飲んでみようと思い購入しました。新政に関しては先日復興支援酒のエクリュを飲んだばかりですね。

ではさっそくいただきましょう。

香りはスパイシーで爽やかな柑橘類と微かな樽香。口に含むとスッキリとした飲み口の中に微弱なガス感からトロっとしたシェリー酒のような甘旨味。余韻に微弱な苦味が程よく続きます。爽やかな飲み口から柑橘類を思わせる含み香と深みのある甘さですね。

2日目になるとオレンジのような柑橘系の香りからややトロスッキリとした飲み口から昨日よりも貴醸酒らしいトロッとした甘さとまろやかさ。余韻に程よい苦味がやや長めに続きます。

3日目になるとスッキリと爽やかな飲み口に中にややトロッとした落ち着きのある甘旨味に深みのある苦味。余韻の柔らかくも深みある苦酸味が印象的。

もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、食後に干しぶどうやドライフィグなんかと合わせたいかな。

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秋田県 新政 貴醸酒 陽乃鳥

アルコール分 14度

精米歩合 65%

原材料名 米(秋田県産) 米麹(秋田県産米) 日本酒(秋田県産米)

原料米美山錦(酒米)100%使用

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いやー貴醸酒らしい甘さが感じられる一本でしたね。それも新政らしい爽やかさを感じさせつつ、オーク樽の深みのある味わい。食後酒的にいただいたいですね。

どうもごちそうまさでした。