長崎県 よこやま SILVER 7 純米吟醸 生酒 ～新酒甘味強く～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。今日から11月のスタートですね。この月跨ぎの週末私の住む地域は好天に恵まれており、昨日は山梨県の三ッ峠山へ行ってきました。
年に一回は訪れている三ッ峠山。やはりここはいいですね。朝7時過ぎに山頂へ着いたのですが、誰ひとりおらず金曜日に今年初冠雪した富士山をゆったりと眺めることができました。
西側南アルプスの北岳あたりも冠雪していましたね。
下山後、御坂みちの三ッ峠登山口の駐車場はけっこう混み合っていましたね。同日同県の某菩薩嶺への登山口であるK日川峠の駐車場は日の出前から満車だったそうで停められない車は林道路駐で溢れかえっていたそうです。暑すぎず寒すぎず秋の穏やかな気温包まれ無風快晴がほぼ約束された好天の中で、綺麗に初冠雪した富士山を早朝から駐車場争奪戦という困難を乗り越え、色づき始めた紅葉の日本百名山を踏みしめながら気持ちの良い山行を楽しめるとならば！！と考えた方も多かったのではないでしょうかね。
さてそんな山の話題もありつつ本日の一本はこちら！
よこやま SILVER7 純米吟醸(生酒)です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。よこやまは久しぶりですね。よこやまSILVER7の生酒はおよそ４年前に飲んでいますね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、スッとマスカットのような嫌みの無い爽やかさ。口に含むとややトロリと柔らかな口当たりからフレッシュに膨らむ甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。いやぁ～さすがよこやま！グラス一杯目から甘旨ジューシー炸裂ですね！やや強めな甘旨味に爽やかな酸味が程よく纏まりついてきます。旨味がちょっと強めに感じられるもまさに新酒といった具合ですね。
アテは牛もも肉といただきます。
ん～イカツイっすね！牛もも肉の旨味とよこやまの新酒生酒のパワフルさがぶつかり合いますね。これはどうしようもなくよこやまの甘味の強さが勝ってしまいますね。いや、ちょっとこの甘味の強さはヤバいっすね。度数にしたらどうなんだろ？まるでフレッシュな貴醸酒かのような感じですかね。これはアテなく単体でいただくか、食後酒としてフルーツのコンポートやレアチーズケーキなんかといただきたいかな。
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よこやま SILVER7 純米吟醸(生酒)
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 : 山田錦100%使用
精米歩合 : 掛米55% 麹米50%
アルコール分 : 15度
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いやぁ２日目も甘旨味強いっすね。どうだろうこいった酒質を目指したのか、こういった味わいになったのかわかりませんが、これはちょっと甘味が強すぎるかな。以前のよこやまはもっと酸味があったと思うのですが…まぁ好きな人は好きな味わいかもしれませんが、個人的にはもうちょっと新酒らしいフレッシュに爽やかな酸味を感じさせてもらいたいところですかね。
どうもごちそうさまでした。