三重県而今純米吟醸三重山田錦生 2025 ～この迸るデリシャスなジューシーさ～

2026年5月6日

みなさまこんばんは。G.W最終日いかがお過ごしだったでしょうか。私は昨日天気が良かったので自転車で神奈川県の宮ヶ瀬湖まで行ってきました。

おおよそ月1くらいで行っている宮ヶ瀬湖。相変わらず湖畔の水位は低い感じでしたね。G.Wだけあって周辺の道路はそれなりに交通量がありましたね。気温もそこまで高くなく五月晴れの心地良いサイクリングを楽しめました。

さて、そんなサイクリングを楽しんできたG.W終盤に頂いている一本はこちら

而今三重山田錦生 2025　です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。而今の山田錦生は昨年の4月下旬頃に飲んでいますね。昨年はけっこう好印象だったのですが、今年はどうでしょうかね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとうっすらと爽やかなピーチのよう。口に含むと柔らかな口当たりからフレッシュに爽やかな酸味に開ききらない甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でスッと心地良くキレていきます。グラス一杯目フレッシュな酸味が爽やかですね！甘味旨味が開ききってない感じですが口開け一杯目としたら十分なバランス感ですね。２～３杯ほど飲み進めていくと甘旨味を感じさせるようになり甘旨酸味ジューシーに余韻はスッと心地良くややドライさも交えつつキレていきます。

うーん！まさに而今山田錦の生酒！

少しグラスに入れたまま数分常温に置いておくとより甘味が増し酸味穏やかになってきますかね。いや、やっぱり甘味よりも旨味の方の膨らみがある感じかなぁ。

アテは松川カレイと頂きます。

うーん！この松川カレイやや淡泊ながらも上品な旨味を感じさせてくれますね！この松川カレイにこの而今の山田錦の生を流し込むと

うーん！こりゃフレッシュに旨いっすね！

若干而今の甘味が気になる部分があるものの爽やかな酸味とキレ具合で十分許容範囲かと。

２日目になると香りはスッと爽やかにピーチのよう。口に含むと、柔らかくも爽やかな口当たりからフレッシュに広がる甘旨酸味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よく爽やかにキレていきます。いやぁ２日目もフレッシュな爽やかさ残りますね。よりまろやかな甘旨味と相まってデリシャスなジューシーさを感じさせてくれますね～。