岐阜県 射美 特別純米酒 30BY ～甘美な射美に甘杯～
みなさまこんばんは。週の始まり月曜日ですね。こちらは昨日から冷たい雨が降り続いております。週の始まりからさえない天候だとなかなかテンションもあがりませんね。
そんなテンションの低めなしっとりとした夜に頂く一杯がこちら
岐阜県 「射美 特別純米酒 30BY」です。
この日本酒は行きつけのお店で顔なじみのお客さんから頂いた一本です。まさかいただけるとは思っていなかったので、とても感謝しております。
さて、岐阜県の射美ですが、このブログでは初登場ですね。昨年射美WHITE15を飲んだのですが、とても甘美で甘いイメージがあったお酒です。
この特別純米は初なのでとても楽しみです。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと薄い林檎やメロンのような香り。口に含むとトロリとした飲み口からはちみつのような大きな甘味が優しく広がり、余韻に弱い酸味を伴う微かな苦みが苦みを感じます。
いやー、まるでジューシーな洋梨や甘味の強い林檎を頬張っているかのようですね。くどい甘さではなく、スッキリとしたややコクのあるジューシーな甘旨み。少しだけ花陽浴八反錦の純大を思い返しました。
２日目以降はやや甘さが穏やかになりスッキリ感と弱い辛さが増してきます。しかし最後の方ではバランスのよい甘旨みとコク、余韻の弱い苦みがキレのよさを感じさせます。
やや甘味が強いので食中酒というよりも食後あたりにイチゴやキュウイフルーツや生ハムあたりと合わせてみるのはいかがでしょうか。(お酒自体でも十分おいしいですけどね)
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「射美 特別純米酒 30BY」
アルコール分 16度
原材料名 米・米麹
精米歩合 60%
原料米 揖斐の誉「AMS18」100%使用
無濾過生原酒
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射美特別純米は初めて飲んだのですが、甘さがやや強く感じる面もあるものの最後まで切れの良い甘美な甘さを残しつつ美味しく楽しませてくれました。改めて人気が出る一本ということを再認識させられました。
どうもごちそうさまでした。