長野県 小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌ ミウラ ～超マニアックさを探求～
みなさまこんばんは。週の半ば水曜日いかがお過ごしでしょうか。最近ようやく少しだけ涼しさを感じられるようになりましたね。仕事終わりに軽くジョギングをしてみたのですが、だいぶ心地よく走れる感じになってきました。
さて、本日の一本
「小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌ ミウラ」です。
これは今年の３月あたりに購入したお酒です。ヌメロシス ドメーヌミウラは年明けに飲んだのですが、たまたま３月にミウラロッドがセカンドロッド？として販売していたようなので購入してみました。今年はノーマルロッドが買えなかったのですが、昨年はできなかったことをやろうと思い、このタイミングで開栓しました。
では、さっそくいただきましょう。
コルク栓を抜き上澄みだけ別のグラスに移し、ワイングラスに注ぎ香りを嗅ぐと、
ん～、ん～、お米にアルコール、エステルのような酢エチっぽいような感じで薄いバナナのような香りかな。（吟醸香マニアじゃないからよくわかりません）
口に含むと、ややトロリとした飲み口から優しい酸味と複雑味溢れる甘旨味。余韻に程よい苦み。
およそ5ヶ月ほど寝かせたのですが、絶妙にマニアック。ちょっと前に飲んだ新政のタンジェリンを思わせる味わい。タンジェリンほど酸味がありスッキリと調和したバランスではないのですが、こちらは香りや味わいが重層的でよりディープな個性で魅了する味わい。
２日目になると昨日よりもかなり薄く弱くなった感じで爽やかなバナナのよう。口に含むと酸味がややとげとげしくなり弱く甘味や旨味があり、少し強めに苦みが出てくる印象。しかし不思議と盃が進む味わい。
３日目になると、少しリンゴっぽい香りも。スッキリとろけるような甘旨みで昨日より苦み少なくスッキリトロトロ。あー、旨いですね。酸味が柔らかくなり、甘さと旨味と絶妙にマッチします。スッキリトロスイートで余韻に程よい苦み。ちょっと味わえない味わいですね。
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「小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス ドメイヌ ミウラ」
原材料名 米 米麹
アルコール分 16度
精米歩合 59%
長野県産美山錦100%使用
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小布施の生酒品質保証期間2019年7月31日(未開封冷蔵庫4度以下貯蔵において)。8月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。
この可能性を味わいたく、今回生酒品質保証期間以降に開封してみたのですが、僕みたいにモノ好き者じゃなければ、シンプルに早めに飲んだ方が素直に美味しく楽しめると思います(笑)しかし、この超マニアックな味わい、実に魅力的で楽しく美味しく、そして深く引き込まれます。
どうもごちそうさまでした。