山形県 上喜元 特別純米 出羽燦々 ～ラストまで瑞々しく～
みなさまこんばんは。月末の木曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では最近は気温も20度以上の日が続き、だいぶ暑さも感じられるようになりました。
さて、本日の一本はこちら
山形県 上喜元 特別純米 出羽燦々 です。こちらはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。時々飲んでみようと思う上喜元。この上喜元 特純 出羽燦々はあまり見かけたことがなかったので、ちょっと楽しみです。
では、さっそくいただきましょう。
香りは軽やかに葡萄やマスカットのような香り。少し乳酸っぽさもあるかな。口に含むとややトロスッキリとした柔らかな飲み口から微弱な酸味を感じさせつつ芳醇な甘旨味がフワッとと広がり、余韻に微弱な苦酸味がじんわりと続きスッキリとキレます。スッキリと爽やかながら程よくお米の甘旨味を程よく感じさせつつ、ブドウやマスカットのような爽やかな印象の含み香を感じさせつつサラリとキレていく味わい。良い食中酒ですね。やや甘旨味が出ている感じもしますが、瑞々しさもあり、程よくしっかりとした味わいもありつつも、キレ良く爽やかにいただける感じですね。
２日目になると香りは穏やかに薄らお米の香り。口に含むとややトロリとした飲み口からじんわりとまろやかに広がる甘旨味。余韻に微弱な苦酸味でややドライにフィニッシュ。程よくしっかりと甘旨味を感じさせ飲み応えもあり余韻のキレもよく旨味と酸味のバランスが盃を進ませます。
３日目になると昨日よりもさらにまろやかになりトロっとした甘旨味が柔らかく口の中に広がります。余韻に軽やかな苦酸味がキレ良く爽やかにフェードアウト。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、カツオやマグロの赤身などのお刺身、タコやホタルイカなんかも良いかもしれませんね。
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山形県 酒田酒造 上喜元 特別純米
原材料名 : 米（国産）米麹（国産米）
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
出羽燦々 : 100%使用
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バランスの取れた良い食中酒ですね。けっこうしっかりとした味わいにもかかわらず、酸味と旨味のバランスが良くスルスルと飲めてしまいますね。最後まで瑞々しく美味しくいただけました。
どうもごちそうさま～の前にちょっとした余談を
昨日飲み終えた田酒 純米酒 美山錦と今回飲み終えた上喜元 特純 出羽燦々。
実はこの２本にはある共通点があります。
それは…
どちらも税抜き1250円という信じがたい破格の日本酒であるということです。どちらもスッキリとしていて飲みやすい味わいですが、スッキリ軽やかににいただきたくなるのは田酒純米美山錦、食中酒としてしっとりと瑞々しくも爽やかにいただけるのが、上喜元特純出羽燦々なのかな、とも思いました。どちらもコスパ良く魅力ある日本酒かと思います。
どうもごちそうさまでした。