佐賀県鍋島 New Moon しぼりたて生酒　～初日のジューシーさ～

2021年1月16日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では、まるで季節外れのような暖かさでした。明日は寒くなるようで体調管理に気をつけたいですね。

さて、本日の一本はこちら

佐賀県鍋島 New Moon しぼりたて生酒　です。こちらはときどき行く酒屋さんで購入してきました。このブログで鍋島はちょこちょこと飲んでいますが、近いところでは昨年11月末に鍋島肥州ブルーラベル愛山を飲んでいますね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとフワッと甘爽やかなピーチやパインのようなトロピカルな香り。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からフレッシュで微弱な酸味が爽やかに入りジューシーな甘旨味が爽やかかつ華やかに広がります。余韻はやや硬さを感じさせるも軽快な苦酸味でピリリと舌先に残しつつフィニッシュ。ジューシーで華やかですね。含み香りにパインやメロン、マンゴスチンのようなトロピカルな印象を感じさせます。

2日目になると華やかな香りほどほどに口に含むとややトロスッキリとした飲み口から微弱な酸味にトロリとしたエキス感と甘旨味。余韻はやや強めの苦辛味でキュッと強めに〆ていきます。昨日よりもだいぶジューシーさは穏やかになり、甘味と余韻の苦辛味が強めに感じられ、ややちぐはぐなアンバランスな感じに。甘味がだいぶ強く出ている感じですね。それを支える酸味が弱くなってきたからかな？キレはそんなに悪くはないんですけどね。

３日目はお休み

４日目になると、爽やかなリンゴのような香り。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から、軽やかに広がる甘旨み。余韻はややピリッとした苦辛酸味でキレていきます。昨日よりはだいぶ、味わいがまとまってきた感じ。ジューシーさはなくなり、程よい酸味とまろやかさにややドライさを感じさせる味和になってきましたね。