福島県楽器正宗自然郷 02BY 大吟醸　～桜と共に～

2021年2月27日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では天気は良かったものの風がとても冷たかったです。まだ冬物はしまえませんね。

さて、そんな冷たい風が吹く2月の月末にいただいている一本はこちら

「楽器正宗自然郷 02BY 大吟醸霞生詰無濾過無加水」です。大木代吉商店が醸す楽器正宗は昨年色々と飲んでいたのですが、こと、この自然郷に関しては飲んでいませんでした。購入する機会は普通にあったのですが、なんとなくスルーしていました。しかし今回私が時々行く酒屋さんが、ここの蔵元と取引を始めたようで、楽器正宗とこれが並んでいたので購入してみました。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、ほんのり爽やかなミントやハーブ、うっすらラムネやピーチのような立ち香。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からプチプチとした爽やかな微発泡感から滑らかで蕩けるように繊細でクリアーな甘旨味。余韻はスッキリとナチュラルにやや心地よい甘さを感じさせつつ、咽奥にほんの少しだけ苦酸味を微弱に感じさせフェードアウト。うーん、参った。こりゃ旨いっすね。瑞々しくもクリアーでいて、まるで桜を思わせるようなスウィーティーな甘旨味。磨き40%らしいスッキリとした中にも繊細な芯を感じさせる旨味。３～４杯ほど飲み進めると香りは、やや甘さが増してきた感じでややバナナっぽさも。味わいはクリアーかつミネラリーでスッキリとバランス良くスルスルと心地よく咽奥に消えていく感じです。

目鯛と鯨のお刺身で頂いてみました。