岡山県 三光天賦 山廃純米 無ろ過生原酒 雄町 28BY ～カラメルバランス～
みなさまこんばんは。９月初めの金曜日いかがお過ごしでしょうか。今日はまさかの総理不出馬の総裁選というニュースに驚いた方も多いのではないでしょうか。菅総理大臣がまさかの不出馬で、今後がどうなるのか、かなり気がかりなところです。
さて、そんな気がかりな週末の金曜日に頂いている一本はこちら
岡山県「 三光天賦 山廃純米 無ろ過生原酒 雄町 28BY」です。こちらは先月群馬県の高崎市にある大塚酒店で購入してきました。店内のリーチンの酒を眺めつつ店主の息子さん？と話しつつ、決めた一本です。私の住む地域ではまず見かけたことがなかったので即決でした。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、カラメルや黒糖のような穀物っぽい甘濃い香り。口に含むと柔らかな飲み口から濃醇な甘旨味。余韻はスッキリとした苦辛酸味でじんわりとやや長めにキレていきます。おー、こりゃいいですね。カラメルのような甘旨味がずっしりと押し寄せてはジューシーな酸味にミネラル感のある複雑味。深い甘味に寄り添うような優しい酸味。余韻にどことなく、焦しチョコレートや枯れ葉のようなニュアンスも感じさせるも不思議と軽快に感じさせます。
２日目になると、カラメルや味醂のような甘濃い香り。口に含むと、トロリとした口あたりから、甘味主体ながらもスッキリと軽やかな甘旨味。余韻もスッキリとした苦酸味で程よく軽快にキレていきます。おぉ!?２日目はだいぶスッキリとした印象。スッキリした味わいの中に、熟成感のある甘旨味がひっそりと感じられ、柔らかく余韻にも陰を残します。
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岡山県 三光天賦 山廃純米 無ろ過生原酒
アルコール分:18度
酵母:701
原料米:雄町
精米歩合 : 65
味わい : 濃醇辛口
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この熟成感のある甘旨味、いいですね。濃醇で甘深くも余韻は程よくドライに苦辛さを感じさせ、飲み飽きさせませんね。結構好みが分かれるお酒かもしれませんが、アルコール度数の割にはスイスイと頂けます。ラストはロックで頂いたのですが、これまたいいですね。キンキンに冷えた氷に三光天賦の甘味が混じり合い、甘旨スッキリ爽やかに頂けます。
どうもごちそうさまでした。