群馬県 誉国光 田園メロウ ~あまくちジューシーさとは~
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。世間では本日から3連休ですが、また梅雨が戻ってきたような天気が続いていますね。
さて、そんな梅雨戻りな週末に頂いている一本がこちら
群馬県 「誉国光 田園 メロウ」です。こちらは今月上旬に蔵元へ訪れた際に購入した一本です。土田酒造の日本酒は、今月上旬に上州Classicを飲んでいますね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとメロンっぽさややや糠っぽさのある香り。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかにやや密度感のある甘旨味。余韻に微弱な苦酸味と複雑味でややまったりとキレていきます。貴醸酒ほどじゃないけどもけっこう甘味が出ている感じ。1杯目は甘味と余韻の複雑味と糠っぽさが印象的。2~3杯目になるとやや酸味が出てきた感じ。ジューシーというよりも、滑らかにスッキリとした甘味立つバランス感が出てきたようにも。
5日目、香りは穏やかながらもやや甘酸っぱいニュアンス。口に含むとややトロリとした飲み口から甘旨酸味が若干の複雑味を感じさせつつジューシーで爽やかな余韻。磨き9割らしい穀物感に甘味と酸味がグワッとたつ感じ。うーんなんだろこの深みのあるジューシー感。杏や熟したリンゴのような甘酸っぱさ。
6日目になると香りは穏やかにほんのり香る甘爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口から爽やかにクリアーな甘旨味に複雑味を交えたバランス感。いやぁ旨いっすね。甘旨味をしっかりと感じさせるもクリアーな深みに複雑味を感じさせる余韻。日を置くことでより魅力が深まっていきますね。
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群馬県 土田酒造 誉国光 田園 メロウ
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 : 90%
麹歩合 : 27% 種麹 : 白夜/焼酎用黄麹
アルコール分 : 14%(原酒)
酒母製法 : 生酛
粕歩合 : 43%
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うーん、確かに裏ラベルにある通り甘酸っぱくジューシーな日本酒ですが、やはり精米歩合90%で生酛造りというかなり尖った造りのお酒なので、速醸のジューシーな日本酒とは一線も二線も画す味わいかと。好む好まざるかは一個人の嗜好ですが、一般の観光客がジューシーなあまくちとしてこの日本酒を味わうにはちょっと難儀な気がしないでもないかな。
どうもごちそうさまでした。
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