栃木県大那生酛純米無濾過生～ミドルボディな味わい～

2023年8月17日

みなさまこんばんは。お盆明けの木曜日いかがお過ごしだったでしょうか。お盆も終わり８月後半戦の始まりですね。

さて本日の一本はこちら

栃木県大那生酛純米生酒です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。栃木県の大那はこのブログでは初めてですね。ちょこちょこ目にはしていたんですが、今回生酛とという文字に目がとまり購入してみました。なんでものこ大那生酛酒は2016年ANAのビジネス＆ファーストクラスの機内酒に選ばれたとか。

どんな味わいか楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと爽やかなお米の香りにどことなくミントやマスカットのような青いニュアンスも。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかにお米のエキス感を感じさせる甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。お米のまろやかな旨味膨らみますね。余韻にかけてややクリアーな印象も。そこまで酸味は強くはないですね。少し加水してあるのかなクリアーさに柔らかに柔和な面も。半分くらい飲み進めていくと、か細くも繊細なフレッシュさが顔を出してきます。

メバチマグロのお刺身と頂きます。

あぁ～いいっすね。ちょっとメバチマグロがシャバイ感じがあるものの大那の生酛良く合せてくれますね。サーモンのカルパッチョやお刺身も良さそうですね。

２日目になると香りは穏やかにうっすらと若々しいお米の爽やかさ。口に含むと、柔らかな口当たりから滑らかにフラットに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦辛酸味でキレていきます。うーん、バランスいいですね。フレッシュでクリアーな印象も残しつつ爽やかさと辛さ入り混じるような余韻。生酛っぽい旨味も感じさせつつ軽やかさもあるミドルボディな飲み心地。重すぎず軽すぎず絶妙なバランス感ですね。