福井県 黒龍 夏しぼり ～旨辛キレにバランス良し～
みなさまこんばんは。五月も中旬に差し掛かる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では初夏のような日差しを感じさせてくれました。
さて、そんな初夏のような日差し感じさせる日に頂いている一本がこちら
さて本日の一本はこちら
「黒龍 夏しぼり」です。こちらはばちばち行く酒屋さんで購入してきました。ここ数年毎年頂いている黒龍の夏しぼりです。なぜでしょうかね、今年の黒龍は例年に比べ消費が早い印象ですね。春先にリリースされた春しぼりですが、ちょこちょこ行く酒屋さんでは早々に売り切れており、今年は買えずじまいでした。ちょっとばっかし消費の流れに違和感を感じたので、この夏しぼりは早々に購入致させてもらいました。
毎年頂いている黒龍の夏しぼり、結構辛口な印象ですが今年はどんな味わいでしょうか。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとスッと心地良い爽やかさのメロンやウリのよう。口に含むと、ややトロリとした飲み口から滑らかに膨らむ甘旨味。余韻はキリッとした苦辛味でやや長めにキレていきます。いやぁ、バランス感ですかねぇ。ややフレッシュに柔らかい旨味にやや強めに感じさせてくれる余韻の辛さ。ちょっと余韻の辛さ具合のインパクトが強いものの、やはり黒龍の中でも一番辛口に仕上げた味わいだと思わせてくれます。
アテはキハダマグロと頂きます。
おーこりゃ旨いっすね。鮮度良く歯ごたえ柔らかく滑らかな旨味のキハダマグロに良く合いますね！いやでも若干黒龍の余韻が勝っている感じもあるかぁ。この黒龍の夏しぼりを飲んでいると不思議とペペロンチーノなんかと食べ合わせてみたくなりますね。
２日目は休肝日
３日目になるとスッと穏やかな香りの中極うっすらと香るメロンぽさ。口に含むと柔らかく滑らかかつクリアーに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦辛味でやや長めにキレていきます。いやぁ１日において３日目ですが旨味がよりクリアーになりバランス感もありつつ綺麗に研ぎ澄まされたかのような味わいで旨いっすね～。そう、この旨味とキレのバランス感。含み香のメロンのような爽やかさもまたキレの辛さと相まって心地良い余韻を醸し出してくれます。
*********************************************************
黒龍 夏しぼり
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 : 福井県産五百万石 100%使用
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 17度
*********************************************************
それなりに行く酒屋さんの店長に話を伺うと「今年は飲食店さんからの黒龍の問い合わせが多くてね～」なんて言葉を聞き、実際、今年度の黒龍夏しぼりを飲んでみると確かにクリアーでキレの良い素晴らしい味わいですね。甘旨ジューシーな酒質を好む方には不向きかもしれませんが、旨いメシと合わせるなら抑えておきたい一本かなと思いました。
どうもごちそうさまでした。