長野県 十六代九郎右衛門 山廃純米美山錦 ～クリアに飲み心地良い山廃～
みなさまこんばんは。7月２日の火曜日いかがお過ごしだったでしょうか。早いもので今年もいつの間にか半年が過ぎ去ってしまいましたね。まだまだ梅雨の真っ最中ですが、ジメジメした空気に負けないで過ごしていきたいですね。
さて、そんな梅雨のジメジメした日に頂いている一本がこちら
十六代九郎右衛門 山廃純米美山錦13 です。こちらはほどほどに行く酒屋さんで購入してきました。前回飲んだ赤磐雄町がけっこう良かったんで今回は低アルの山廃の美山錦をチャレンジしてみようと思います。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとスッと穏やかに蜜や柑橘っぽさが入り混じるような爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から柔らかにクリアーな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でスッと心地良くキレていきます。いやぁ魅力的ですね。ALC13度と軽快ながらも飲み心地良く余韻もスッと爽やかですねぇ。この乳酸感と余韻にかけての酸味と含み香がまさに山廃らしいっすね。
アテはQBBの熟成チーズと頂きます。
うんまいね～。やや熟成感のあるQBBのチーズが良く合いますね。若干アテの熟成チーズが強い感じもありますが、やはりこの山廃の乳酸かと酸味が絶妙にマッチしてきますね！
２日目は所用で飲めず。
３日目になると香りは穏やかにうっすらとマスカットのような爽やかさも。口に含むとややトロリとした飲み口から柔らかくまろやかに膨らむ甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや軽快にキレていきます。３日目もいいですね！甘旨味に艶やかさや丸さを感じさせALC13度とは思えないような飲み心地感。しかしやはりそこは生原酒の山廃仕込みからくるものなんでしょうかね。よくこんなにアルコール分を抑えつつこのボディ感を出せたのかと感心してしまいますね。
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十六代 九郎右衛門 山廃純米 美山錦13 生原酒 2023BY
原材料名 : 米、米こうじ
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 13度
原料米 : 美山錦100% (長野県産米100%使用)
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サブタイトル十三度台九郎右衛門。一度違えば十四度台九郎右衛門。いやぁ、この山廃純米生原酒らしからぬクリアーな飲み心地。山廃の飲み応えも感じさせつつライトさも兼ね備えた魅力的な一本。どうだろ？もしこれを１～２年程寝かせたらどんな味わいになるんでしょうかね。そんなところもちょっと気になるような感じでした。
どうもごちそうさまでした。