三重県木屋正酒造而今純米吟醸山田錦火入 2017BY　～グラミーな魅惑の味わい～

2018年10月10日2018年12月29日

みなさまこんばんは。週の半ば水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。今日の関東地方は少し暑かった感じでしょうかね。もう少し気温が下がり、気温も落ち着いてもらいたいですね。

さて本日は10月10日、本日は銭湯の日でもあり、各銭湯では様々なイベントが開催されていたようです。そんな10月10日とうとうこれを開けてみたいと思います。

「而今純米吟醸山田錦火入 2017BY」です。

これは先月たまたま酒屋巡りをしていた際に購入できた一本です。
「而今」は、今月の初めに酒未来の無濾過生原酒を飲んだばかりです。このブログでは２本目の「而今」のレビューとなりますね。

ではさっそく頂きましょう。

グラスを回すと、極薄の甘く軽やかなメロンやバナナ香が香ります。口に含むととろりとした飲み口からジューシーな甘旨味が広がりプチピリッとした酸味を感じ、弱めの苦みで綺麗にしめます。この甘さはフルーツで感じるならば白桃やベリー系の甘さですかね。この甘さと火入れでも感じられる酸味とフルーティー感の絶妙なバランス感の味わい。まさに魅惑的な一本です。

火入れしているのにもかかわらず、落ち着いた味わいの中に感じるこのジューシー感。人気の程が覗えます。間違いなく旨いです。少しだけ切れ味が花陽浴の山田錦や八反錦の火入れに近い気もしますかね。

この而今純米吟醸山田錦火入のあてには、ハモンセラーの生ハムやミモレットなどの熟成ハード系チーズなどとペアリングしてみるのも面白いかもしれません。それでも物足りない方であれば、お出汁のきいたおでんのつみれやがんもなのど出汁料理などと味わってみてはいかがでしょうか。