青森県 田酒 特別純米 生酒 ～フレッシュでパワフルな新酒～
みなさまこんばんは。今日は秋とは思えない暖かさで絶好の外出日和でしたね。お買い物やドライブ、もしくは紅葉狩りにと出かけた方もいるのではないでしょうか。
そんな絶好の行楽日和の夜にいただくのがこちら
青森県 西田酒造店「田酒 特別純米 生酒」です。
このブログでは定期的に現れる田酒ですが、これもこの時期だけの季節限定のお酒です。
昨年はタイミング悪く飲むことが出来なかったのですが、今年はタイミング良く購入することができました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、フルーティーな青リンゴのような瑞々しい香りがします。若干セメダインのような香りも感じられます。
口に含むとややトロリとした飲み口から優しく綺麗な酸味が感じられ、フレッシュな甘味と余韻に軽やかな苦みを感じます。この華やかさの奥に酒米の華吹雪のお米の旨味が見え隠れします。
生酒だけあってフレッシュでトロ甘旨な日本酒ですね。少し酸味も感じられよいアクセントになってます。
この日本酒にあう食べ物を考えたところ、これはストレートに脂の乗ったトロやカツオなどのお刺身と合わせたいですね。生魚の脂に負けないフレッシュで力強い生酒のパワーが相乗効果を生みそうです。少し脂の乗ったステーキや焼き鳥などのお肉類でもイケそう。
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「田酒 特別純米 生酒」
アルコール分 16度
原材料名 米(国産) 米麹(国産米)
精米歩合 55%
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初めての田酒 特別純米の生酒でしたが、なかなかパワフルな感じですね。飲み方によってはオンザロックでもいいかも。華やかでフレッシュな中にしっかりとした力強さを感じ、その奥に光る華吹雪の旨味。なかなか味わい深い新酒です。
どうもごちそうさまでした。
追記：再度２日目に開けて飲んだところ、やや酸味が強くでてきたものの、フレッシュさが落ち着き甘さや旨味のバランスが整ってきたように感じられました。好みの問題もあるでしょうが、個人的には２日目の方が美味しくいただけました。