秋田県 新政酒造 亜麻猫Spark 2018 ～今期のスパークは～
みなさまこんばんは。建国記念の日の祭日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域は快晴の青空が広がっており、すがすがしく過ごしやすい一日でした。
さて、そんなすがすがしい建国記念の日にいただく一本はこちら
秋田県 新政酒造 亜麻猫Sparkです。この日本酒は１年半ほど前に飲んでいますね。最近あまり見かけなくなったので何となく購入してみました。
購入時についていたタグにはこんな文言が。
んー、かなり制約があり、慎重に開けなくてはならないようですね。ちょっとドキドキしますが、なんとかなると思うので浴室ではなく台所で開栓しましょう。
んでは、さっそくいただきましょう。
キャップを回し開栓しようとすると、瓶内から発泡された泡が”シュワシュワシュワ”っと向上してきました。「おおっと危ない！」と感じ、すぐさまキャップを閉め、発泡感を収めます。再びゆーっくりとガスを出しつつ蓋を回すと、無事噴出することなく開栓できました。(よかったわ)
それではテイスティング
香りは白麹を帯びたミルキーで爽やかな酸を伴う香り。口に含むとシュワシュワとした発泡感から程よく柔らかい甘旨味に爽やかな柑橘系の含み香。余韻に微弱な苦酸味を感じさせつつスッキリドライにキレていきます。
いやー軽快な飲み口に爽やかな発泡感。グレープフルーツや、やや甘味の少ないポンカンのような含み香を感じさせ、軽やかな苦酸味と共にドライに消えていきます。
今回はやけに飲みやすいと思ったら昨年まではアルコール度数が14度だったのですが、今年の亜麻猫スパークはアルコール度数が13度になっていますね。
***********************************************************************
新政酒造 亜麻猫スパーク
アルコール分 13度
精米歩合 麹米55% 掛米65%
原材料名 米（秋田県産）米こうじ（秋田県産米）
原料米 あきた酒こまち（酒米)100%使用 (2018年 秋田県収穫)
***********************************************************************
個人的には食前～食中にかけて、できれば複数人で頂きたい一本かな、とも思いました。もちろん週末の夜にゆっくりとこのお酒を飲みながら過ごす時間もまた又良しかと思います。しかしながらこの日本酒にはタグにあった文言通り”ご購入より２週間以内にお飲み下さい”、となっています。どのタイミングで飲むか考えてしまいそうですね。
どうもどちそうさまでした。