石川県 天狗舞 山廃 純米 復興支援酒 ～個性豊かな若い酸味を楽しんで～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では、昨日は春を思わせるような暖かさでしたが、本日は２月らしい寒さへと戻りました。明日はまた一段と寒くなるようですが、今年は４月から暑くなるなんてニュースを耳にしてしまいますと、この寒ささえもいとおしく思えてしまいます。
さて、そんな寒さをいとおしく思わせてくれる日に頂いている一本はこちら
天狗舞 山廃 純米 復興支援酒です。こちらはぼちぼち行く酒屋さんで購入してきました。このお酒は能登半島地震に対する義援金を募ることを目的とした復興支援酒です。５千本限定の一本で、一本あたり２百円を義援金として寄付されます。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと若いウリや青いメロンのような香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口から柔らかくクリアーな旨味に爽やかな酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや爽やかにキレていきます。いやぁ旨いっすね～。この山廃特有の酸味がフレッシュに若々しく純米酒らしいお米の旨味がバランス良く膨らんでいきます。何だろ、このまるで滑らかなお米のエキス感。そこにサッとナチュラルに広がる爽やかに心地良い酸味に微かな甘味。含み香にどことなくメロンのような甘爽やかさも。
アテはワラサのお刺身と頂きます。
いやぁうんまいっすね～。ワラサのやや旨味ののった味わいに旨味と酸味のバランス良い天狗舞が良く合いますね！ワラサもいいんですが、鯛やヒラメなんかにも合いそうですね。
２日目になると香りはやや穏やかにミルキーな爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から滑らかに膨らむ甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で心地良くキレていきます。クリアにまろやかでバランスの良い味わい。２日目もまだ若々しさの片鱗を感じさせてくれます。ガツンとした山廃ではなく若々しくスッキリとやや軽快な山廃を楽しませてくれます。
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天狗舞 山廃純米 復興支援酒
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
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天狗舞やはりいいお酒ですね。この復興支援酒は今年の１月にリリースされたものですが、私が購入したお店では先週末まで依然として店頭販売されておりました。今飲むべき日本酒はこれじゃないの？なんて思っていたのですが、そうではない人も多いようですね。(これが東北の某酒造が復興支援酒として売り出したのなら秒で消える？というか店頭にはでないか(笑))
まぁこうやって近場の酒屋さんで復興支援のお酒を購入するのもいいんですが、やはり個人的には今でも石川県の現状が気になったりもします。
どうもごちそうさまでした。