石川県天狗舞黒 KOKU-LABEL 山廃純米～ライトな旨酸味のバランス感～

2022年7月24日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。この週末は夏本番のような暑さでしたね。私は日中プールで泳いできた後に神奈川県の愛川町に新しくできたモツ煮込み屋さんで遅めのランチを食べてきました。

割烹着を着た若い女将さんが一人で切り盛りをしており、ついつい応援したくなるようなお店でした。

さて、そんな休日に頂いている一本はこちら

「天狗舞黒山廃純米」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。車多酒造の天狗舞はこのブログでは初めてですね。購入した酒販店の店員さんのお話しではこの天狗舞の黒ラベルは飲食店限定だそうで、一応店頭には並べているもののこの系統が好きな方向けにソッと販売していく予定だったとのこと。この天狗舞の黒ラベルは通常の天狗舞の山廃純米と比べ、通常は二回火入れに対して、こちらは一回火入れだそうな。飲食店でしか飲めないお酒が自宅でゆっくりと飲めるなんて飲み手個心をくすぐりますね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと香りはややメロウにウリっぽいニュアンス。口に含むと、ややトロスッキリとした口あたりからライトに柔らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。おぉ!?こりゃ想像以上にライトな味わいですね。もっとどっしりキレキッレなイメージを持っていたのですが、これはライトかつソフトに軽快な感じですね。中盤から余韻に掛けての旨酸味の優しい膨らみと乳酸チックな余韻の爽やかさがまたいいですね。

今夜は土用の丑の日ということで国産の宮崎県産の鰻の蒲焼きと頂きます。