石川県 能登初桜 + 天狗舞 酒蔵復興支援酒 ～桜と共に復興に向けて～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。今日は3月27日、3×9(さくら)=27 で、さくらの日ですね。今年は桜の開花が早いと言われいましたが、ちょいちょい開花予想の日が延びていますね。
さて、そんな桜の開花が待ち遠しいさくらの日に頂いている一本がこちら
能登初桜+天狗舞 酒蔵復興支援酒です。こちらはぼちぼち行く酒屋さんで購入してきました。能登復興支援のお酒で言うと、先月天狗舞が出していましたが今回のお酒は車多酒造のもと櫻田氏が監修した一本です。詳しくは下記リンクのYouTubeへ
能登初桜はこのブログでは初めてですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと爽やかな吟醸香。口に含むと、ややトロリとした飲み口から、微弱な酸味に柔らかく滑らかな甘旨味。余韻はスッキリとしたソフトな苦辛味で程よく切れていきます。おぉ！こりゃ旨いっすね。能登初桜の本醸造に天狗舞をブレンドした一本ですが、この酸味具合は天狗舞の山廃あたりをブレンドしたのでしょうか。ちょっと想像以上に飲み心地良いですね。本醸造のべったり感も少なく、山廃らしい酸味を感じさせて余韻のアル添感は否めないものの全体的に良く纏まっているかなと思います。
アテは糸より鯛と頂きます。
あぁ、いいっすね。糸より鯛の新鮮な旨味に能登初桜の復興応援酒。スッと、柔らかく溶け合っていきます。
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能登半島地震 酒蔵復興応援酒 能登初桜+天狗舞
原材料名 : 米(国産)、米こうじ、醸造アルコール
アルコール分 : 15度
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まぁ、このお酒に関しては野暮ったくどうこう言わずに飲む一本かと。今年はまだ桜は咲いていませんが能登の復興を願いつつ満開の桜の下、一人でも仲間友人共々で嗜むのもまた一興かと思わせてくれました。
どうもごちそうさまでした。