岩手県 赤武 NEWBORN ～旨味滑らかな新酒～
みなさまこんばんは。週の半ば水曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では、朝晩めっきり寒くなり、コートやダウンが必要な季節となってきました。
さて、そんな朝晩の寒さが強まってきた日に頂いている一本がこちら
岩手県 AKABU 純米酒 NEWBORN です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。AKABUの新酒は久しぶりですね。ちょっとブログを見返すと３年程前に飲んでいますね。３年程前は10月にリリースしていましたが、今年は11月のリリースですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと乳清っぽさにうっすらとメロンぽさ。口に含むと穏やかな飲み口からフレッシュで微弱な酸味に滑らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦味と軽微な酸味で程よくキレていきます。うん、赤武一杯目からバランスいいですね。新酒らしいフレッシュな酸味が心地よく広がり、そこに純米酒らしい旨味も滑らかに交わっていきます。
アテは切り下ろしの中トロと頂きます。
うんんま！鮮度良く滑らかに旨味の乗った中トロに良く合いますね～。この組み合わせほんと旨いっすね！中トロの旨味と赤武の旨味と余韻のキレ味の心地良さ。知らぬ間にグイグイと酒と肴が進みますね。
２日目になると、香りは穏やかに。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかにやや艶っぽさを感じさせる甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。２日目もいいですね。１日目よりも丸みを帯びてきた感じですね。
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AKABU 純米酒 NEWBORN
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15度
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赤武の新酒新酒、旨味の広がりと酸味のバランスが本当にいいですね。純米酒らしいふくよかな旨味が口の中で綺麗に伸びていく感じですね。また機会があったら他のラインナップも飲んで見たいですね。
どうもごちそうさまでした。