秋田県 ゆきの美人 技巧 001 一穂積 ～困難を乗り越えて～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。いやいや、ようやく私の住む地域でも梅雨明け宣言がなされました。振り返ってみると、今年は空梅雨だったんでは？と思えるくらい今月は梅雨っぽくなかった印象です。
さて、そんな梅雨明けに頂いている本日の一本はこちら
「ゆきの美人 技巧 001 一穂積」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。ゆきの美人は昨年6月に「夏の生酒」を頂いていますね。今回はゆきの美人の試験醸造酒の第一弾で一穂積という酒米で醸したお酒になります。
ゆきの美人といえば先日の秋田豪雨で蔵元が被災されました。床上50cmくらいで事務所はほぼ水没とのことで大変な状況だったそうです。浸水被害といえば、２年ほど前に新潟の猪又酒造も被害にあっていましたね。
やはりこういったことが起きてしまうと、普段から日本酒を嗜んでいる身としては気になってしまいます。
では、さっそくいただきましょう。
香りは穏やかにやや青リンゴのような爽やかさ。口に含むと柔らかな口当たりからバランス良く膨らむ甘旨味にスッと鋭くキレていく余韻の苦酸味が程よく続いていきます。一杯目からバランスいいですね。スッキリとした中に旨味が膨らみ余韻にかけて広がる微弱な酸味もまた心地いいですね。２～３杯ほど飲み進めていくと、クリアーさの中に膨らむ旨味に爽やかに煌びやかな酸味。いやぁジューシーで爽やかですね。滑らかにバランス良く広がるジューシーさで飲み飽きさせませんね。
本日のアテはイサキのお刺身と頂きます。
うんんま。やや淡泊ながらも程よい旨味を感じさせるイサキに滑らかに旨味膨らむゆきの美人が良く合いますね。余韻の爽やかな酸味もまたいいですね。
２日目になると柔らかな口当たりからクリアーに広がる甘旨味。余韻は軽快な苦酸味でスッと心地よくキレていきます。どことなく柑橘っぽい含み香も。旨味の広がりとキレの爽やかさがいいですね。バランス良く爽やかに頂けます。
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ゆきの美人 技巧 001 一穂積
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 : 秋田県産 一穂積100%使用
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15度
日本酒度 : -3
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近年の異常気象における豪雨災害や地震、火災など様々な自然災害リスクの多い時代。日々こうして美味しいお酒を頂けることに感謝しつつも、やはりこういった災害などが起きてしまうと、蔵元やお米の生産者さんなど酒造りに関わる人々の気持ちを考えさせられてしまいます。些末な一消費者ですが、今後に向けて無理のない範囲での復興を願っております。
どうもごちそうさまでした。