三重県 元坂酒造 酒屋八平衛 純米ひやおろし ～秋の夜長にいただきたい優しい一本～
みなさまこんばんは。朝晩だいぶ涼しくなり日ごとに秋っぽさも深まりつつありますかね。
さて、そんな秋深まりつつある陽気にいただくのがこちら
「三重県 元坂酒造 酒屋八平衛 純米ひやおろし」です。
この三重県にある元坂酒造の酒質へのこだわりは
「酒屋 八兵衛」が目指すのは、日常に寄り添い、呑み飽きしない晩酌酒。
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしています。 華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒というのが酒屋八兵衛の酒質です。
元坂酒造HPより引用
とあります。これは楽しみな一本ですね。
では、いただきましょう。
グラスを回すと香りは穏やかで極薄く吟醸香がする程度ですかね。口に含むと優しい口当たりから、旨味が口の中に広がり柔らかい苦みを絡ませつつキレ良く消えていきます。
甘さが控えめでややビターな味わい。お米の旨味も綺麗に膨らみこれは良い食中酒ですね。スッキリしておりスルスル飲めます。単純に甘旨な華やかなお酒ではなく、穏やかに食事に寄り添う一本かと思います。
これに何を合わせるか考えたところ、ホッケや秋刀魚などの脂ののった焼き魚などとあわせたいと思いました。たぶん冷やだけではなく、お燗でも美味しくいただけるのではないかと思います。
***********************************************************************
三重県多気郡大台町 元坂酒造株式会社 酒屋八平衛 純米ひやおろし 生詰
アルコール分 16度以上17度未満
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
精米歩合 60%
***********************************************************************
すっきりとした優しく穏やかなお米の旨味を感じます。秋の夜長に焼き魚や鍋物などと一緒に、しんみりじんわりといただきたいです。1日の終わりに心穏やかになる、そんな安らぎを与えてくれそうな一本です。
参考URL 元坂酒造株式会社ホームページ