埼玉県 花陽浴 純米吟醸 山田錦 30BY ～練乳をかけた甘酸っぱいイチゴのよう～
みなさまこんばんは。本日は3/14ホワイトデーですね。カップルは彼女へのお返しに、職場の男性陣は女性陣に何かお返しのスイーツを渡したかもしれない日ですね。(ちなみに私は鎌倉小川軒のレーズンウィッチを女性スタッフに渡したのですが、残念ながら誰も知りませんでした(^^;))
さて、そんな個人的に空回りなホワイトデーにいただく一本がこちら
埼玉県 「花陽浴 純米吟醸 山田錦 30BY 」です。
こちらは時々顔を出す酒屋さんで購入してきました。別のお店で一升瓶も売っていたのですが、今回も４合瓶の購入です。
花陽浴の 山田錦は初の家飲みです。ここ最近花陽浴は、なかなか購入店や購入時期も限られてるので今回購入できたことがラッキーでした。
前回飲んだ花陽浴は八反錦でしたが今回は山田錦です。
果たして今回はどのような味わいでしょうか。
では、さっそくいただきましょう。
香りはくっきりとした甘く酸味があるような、花陽浴らしい特徴あるパイナップル香。口に含むとややトロリとした飲み口から、柔らかくとろけるような甘旨みが広がり、余韻に程よい酸味と微かな苦み。少し苦みの印象が強いニュアンスも感じられます。
味わいは酸味のあるイチゴに練乳をかけたようなイメージ。突出した甘旨みから弱い酸味とあとに残るほろ苦い苦み。
前回飲んだ八反錦の純米吟醸よりは好みですね。甘さや旨味がはっきり出ていてわかりやすい甘旨な一本かと思います。いいですね。
２日目の味わいは１日目より若干フレッシュさは落ち着き甘さよりも苦旨みが前に出る感じがしました。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるとしたら、干しぶどうやドライフィグあたりと食後に頂きたいですかね。
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埼玉県 南陽醸造 花陽浴 無濾過生原酒 純米吟醸 山田錦
アルコール分 16度
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
精米歩合 55% 山田錦100%使用
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今回初めて家飲みで花陽浴山田錦を飲んだのですが、前出の通り含みに酸味のあるイチゴに練乳をかけたようなイメージを持ちました。個人的にはイチゴっぽい花陽浴として覚えそうです(笑)
どうもごしそうさまでした。