秋田県刈穂蔵付自然酵母純米生原酒～フレッシュワイルドパワフルに～

2023年4月22日

みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では朝からやや肌寒い曇り空の空模様でした。

さて、そんな肌い土曜日に頂いている本日の一本はこちら

「刈穂蔵付自然酵母仕込み　純米生原酒」です。こちらは比較的近くにある酒屋さんで購入してきました。刈穂はちょこちょこ目にしていたのですが、今回はこのシンプルなラベルと蔵付自然酵母の生原酒に惹かれました。

けっこう辛口な印象の刈穂ですが、どのような味わいか楽しみですね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと青リンゴにやや乳酸チックな爽やかさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口からフレッシュにお米の旨味が広がり余韻はサッと軽快にキレていきやや苦辛味を感じさせていきます。お米本来の旨味を感じさせつつ、スッキリとしたキレの良さ。こりゃいいすね～。スッキリとしつつも生原酒らしいパンチの効いた味わい。

スズキのお刺身と頂きます。

いやぁ、こりゃちょと残念。合わない訳じゃないんですが、刈穂の旨味が強すぎスズキが負けてしまいますね。お刺身よりもややクセのあるモツ煮なんかと合わせたいかな。モツ煮はさすがに家にはないので冷蔵庫にあったQBBのアーモンド入りベビーチーズと食べ合わせてみると

うんま！いやこりゃうまいっすね。このコクと旨味のあるQBBアーモンド入りのベビーチーズが刈穂のスッキリとしつつもパワフルな旨味と良く合いますね。

２日目になると香りはやや穏やかにウリのよう。口に含むと、ややトロスッキリとした飲み口からフレッシュにパワフルな旨味が膨らみ、余韻はスッキリと爽やかな苦酸味で程よくキレていきます。いやぁにごりの部分も相まってか昨日よりもパワフルな印象で飲み応えありますね！スッキリとクリアーにバランスよくシルキーで美味しいですね。