佐賀県 光栄菊 SNOW CRESCENT 2020BY ～日本酒のジャンルを超えて～
みなさまこんばんは。今年も残すところあと２週間となりましたね。季節も冬らしい寒さを感じますね。突然の大雪で立ち往生している関越道がちょっと心配ですね。
さて、本日の一本はこちら
佐賀県 光栄菊 SNOW CRESCENT 2020BY です。こちらは今年の３月に頂いていますね。３月に頂いたのは最後の方のリリースのSNOW CRESCENTでしたが、今回は新酒のファーストリリースを頂きます。今回は酒米に山田錦を全量使用していますね。
光栄菊と言えばSNSを中心にかなり人気急上昇の銘柄。2020BYの新酒も楽しみですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと香りはスッキリとした青リンゴやグレープフルーツ。口に含むとプチプチとしたフレッシュな酸味にスッキリとしたジューシーな甘旨味。余韻は柑橘っぽさを感じさせつつ、爽快にキレていきます。いやぁ、変わらず、余韻のグレフルっぽい柑橘さが爽やかですね。うすにごりの滓を絡ませるとスッキリとした中に奥行きを感じさせられます。飲み飽きさせませんね。
２日目になると香りは仄かに柑橘やグレープフルーツっぽい爽やかさ。口に含むとスッキリと爽やかな飲み心地から心地よい酸味が軽快かつジューシーに広がり、余韻はスッキリと爽快にグレフルのような飲み心地でキレていきます。バランスの良い甘旨味がグレープフルーツのような爽やかさを纏いスッキリと爽やかに消えていきます。うーん、まるでフルーツカクテルのよう。
３日目になると、薄にごりの滓もからんでか、香りは爽やかなグレープフルーツ。口に含むとややトロリとした飲み口からしっとりじんわりとした甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で爽やかにキレていきます。滓が絡んできたためか、開栓してから３日経ったからか昨日よりも旨味が乗ってきた感じですね。昨日とは味わいの様相がだいぶ変わりましたね。トロリとまろやかな旨味が口の中に爽やかに広がります。
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光栄菊 SNOW CRESCENT
無濾過生原酒
原材料名 : 米（国産）米麹(国産米)
使用米 : 山田錦 100%
アルコール分 : 14度
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今回も新酒の光栄菊楽しませてもらいました。やはりこの光栄菊はまるで日本酒のジャンルを飛び越えているかのようですね。やはりこういう日本酒はぜひ、日本酒を飲み慣れていない方に飲んでもらって「日本酒ってこんなに素晴らしいんだよ」という魅力を感じてもらいたですね。日をおくにつれて味わいが変化していく楽しみもありますしね。
まるで日本酒とは思えない味わいの光栄菊。どうもごちそうさまでした。