千葉県寒菊純米大吟醸愛山50 ～この魅力は２日目以降に～

2021年2月18日

みなさまこんばんは。本日２月18日はエアーメールの日ですね。なんでも、飛行機によって初めて荷物が運ばれたのが1911年のこの日みたいですね。それから110年ほどでネットの普及により世界中どこからでも常時インタラクティブに様々な人々とつながりながら、お互いの考えや思いを瞬時に共有できるようになったのは凄いことですね。

さて、そんなエアーメールの日に頂く本日の一本はこちら

千葉県寒菊純米大吟醸愛山50 です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。寒菊の取り扱いのない酒屋さんだったのですが、今回たまたま入荷したそうなので購入してみました。

一昨年？くらいから人気の寒菊。購入する機会はあったのですが、なんとなくスルーしていたのですが、せっかくの機会なので頂こうと思います。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと香りベはベリーやパイン、うっすらミントチックなニュアンスも。口に含むと、ややトロリとした飲み口の中にプチプチとした爽やかで優しい酸味から濃醇な甘旨味。余韻はしっかりとした苦味でスッキリとキレていきます。いやぁ～ヘビー級の濃醇さですね。愛山の旨味がずっしりと詰まっているかのよう。いやぁ濃い。昨年飲んだ風の森の愛山なんかを想像していたけれども大きく裏切られた感じですね。濃醇なイチゴジャムほ頬張っているかのよう。２～３杯飲み進めると、うーん、どうしても余韻の苦味やえぐみやドライさが際立ち濃醇な旨味を強引に切っていく感じかなぁ。

２日目になると香りはスッと爽やかなベリーやパイン。口に含むと、ややトロリとした飲み口からフレッシュで微弱な酸味からまるでベリーのような甘旨味がじんわりと広がり、余韻はスッキリとした苦酸味でややドライにキレていきます。うん、２日目はだいぶ味わいがまとまってきている感じでいいですね。初日は甘味の強さと余韻のキレがちぐはぐな感じで、ちょっとどうかなぁ、なんて思っていたのですが、余韻のキレもナチュラルにキレていく感じでいいですね。まろやかな甘味とそれをフレッシュで微弱な酸味が下支えするように下の上を転がり程よいやや長めのドライ感を咽に感じさせつつフィニッシュ。

３日目になると香りは甘やかなイチゴやベリーのよう。口に含むとややトロリとした飲み口から、まろやかな甘旨味とコク。余韻にスッキリとした苦酸味で柔らかくややドライ感を感じさせつつ、フェードアウト。３日目になると愛山らしい甘美なコクと旨味が開いてきた感じですね。やや甘味もありつつコクと旨味のボディ感もしっかりと感じさせ、鯨の刺身と頂いているのですが、悪くはないですね。