岡山県 Perle de Riz ペアルドゥリ生酛～お米の真珠をご賞味あれ～

2022年3月24日

みなさまこんばんは。３月も残すところ後一週間となりましたね。職場によっては年度末の忙しさを噛みしめる時期ですね。時と場合によってはやつれくたびれる前に切り上げる勇気も必要だったりもする気がします。

さて、そんな年度末の時期に頂いている本日の一本はこちら

岡山県十八盛 Perle de Riz (ペアルドゥリ)生酛純米無濾過生原酒です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。十八盛りはちょっと前に朝日米純米大吟醸の直汲みを頂いていますね。

今回は「自然農コマリファーム」の無農薬で肥料も使わずに自然栽培した朝日米を使用し、生酛造りで醸された一本です。この「Perle de Riz (ペアルドゥリ)」とはフランス語で「お米の真珠」という意味だそうです。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとやや白桃がかった甘爽やかな優しいお米の香り。口に含むと柔らかな口当たりから、爽やかな酸味に柔らかで丸みを感じさせる甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で軽快にキレていきます。フレッシュな旨酸味が丁寧かつじんわりと口の中に広がります。うーんジューシー。より丁寧に深みのあるジューシー感。朝日米らしい甘味に無濾過生原酒のフレッシュさに生酛らしい優しくコクも感じさせる深みのある旨酸味。これは旨いですね～。

２日目になると、香りはうっすらと白桃やミルキーっぽさにどことなく柑橘っぽいニュアンスも。口に含むとややトロリとした飲み口から微弱な酸味にややアンバランスな酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でやや爽やかさを伴いつつ程よい長さで切れていきます。昨日よりも酸味が落ち着き、ジューシーさは穏やかになり、爽やかさは感じさせるもののどうも酸味の方向性が今ひとつ定まらない感じかな。

３日目になるとややミルキーな穏やかなお米の香り。口に含むとややトロリとした飲み口から穏やかな酸味に滑らかな甘旨味。余韻はスッキリと柔らかな苦酸味で程よくキレていきます。昨日よりも、酸味が穏やかになりやや華やかさのある甘旨味が口の中に広がります。酸味の中に若干コクも感じさせ、甘旨酸味にまろやかなコクと余韻のスッキリとしたキレの良さ。いいですね～。