奈良県 中本酒造 さぶろう 活性にごり 純米スパークリング
みなさまこんばんは。今日もうだるような暑さでしたね。日中車に乗り込んだら車の外気温計が40℃オーバーしてました…これはどんな暑さなんですかね。
さて、そんな異常な暑さ止まらない日曜日の一日の終わりに頂くのがこちら
奈良県 中本酒造店の「さぶろう 活性にごり 純米酒 スパークリング」です。
奈良県の日本酒というと、「風の森」や「篠峰」「春鹿」あたりを思い浮かべますが、今回は中本酒造店の「さぶろう」というブランドの活性にごりの純米酒です。奈良県は日本酒発祥の地だけあって、「風の森」「篠峰」しかり、密かに隠れた美味しい日本酒が多い気がします。
今回いただく中本酒造店の日本酒はまだ飲んだことがないので楽しみです。
ではさっそくいただきましょう。
キャップを開けようとすると中からシュワシュワと泡立ってきます。キャップを開け閉めすること数分ようやくグラスに注ぐことができました。
香りはやや酸味が香る極薄のメロン香。口に含むとクリーミーでシルキーな甘旨みが広がり、程よい酸味がプチプチと口の中で弾けます。スッキリ爽やかでややヨーグルト的なニュアンスも感じられます。後味はキレ良くちょい苦みがあるメロンヨーグルト。これはグイグイ飲めますね！
これを食前～食中酒あたりで何かと食べ合わせるとしたら、生ハムやサラミなどを食べ合わせたくなるイメージを持ちました。
裏ラベル
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アルコール分 15度以上16未満
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
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この夏は「瓶内二次発酵」の日本酒や「活性いごり酒」の日本酒を飲むことが多かったのですが、どれも魅力的で美味しかったですね。新政 天蛙や鶴齢にごり酒のようにお米の旨味と甘味とシュワシュワした酸味が奏でる「繊細なお米の力強さと爽快感」を感じさせるような新たなジャンルを感じた気がしますね。
私自身、日本酒歴は短いながらも、これからも日々探求と研鑽を続けていければと思います。