長野県 信州亀齢 山田錦 無濾過生原酒 ～デリシャス＆スウィートな美酒～
みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では朝から雨がシトシトと降り続いていました。今年は早いものでもう桜が見頃を迎えており、昨日所用で八王子の方へに行ってきたのですが、綺麗な桜が見事に咲いていました。
さて、そんな桜満開な季節ながらも雨降りの土曜の夜に頂いている一本がこちら
「信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」です。こちらは先週末長野県の松本市に行った際に伺ったお店で偶然置いてあった一本です。
酒屋ながらも酒屋らしかなぬオシャンティーなお店で、店内ではお酒の購入＆地酒の飲み比べなどもできるスタイリッシュな酒屋さんでした。もちろん酒屋らしく、お酒も日本酒からワインまでリーズナブルに楽しめ、おつまみも色々とあり松本の夜を楽しむ一店舗目にはうってつけかと思います。
さてそんな酒屋さんで購入してきた信州亀齢ですが、このブログでははぼちぼちと飲んでいるのですが、ブログを見返すとこの山田錦の生酒はまだ飲んでいませんでしたね。近年では大人気過ぎてなかなか手に入らない信州亀齢。久々の生酒楽しみですね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、スッと立ち香る凜としたシナノスウィートのような爽やかさ。口に含むと柔らかな飲み口から、繊細にフレッシュな甘旨酸味が丁寧かつクリアーに膨らみ余韻は爽やかな苦酸味で心地よくキレていきます。いやぁ、一杯目から柔らかいっすね～。この爽やかなフレッシュさと柔らかな味わいのテクスチャー。無論バランスもよく一杯目から飲ませてくれますね。２～３杯程飲み進めていくとより繊細さが増してくる感じ。弾けるような酸味ではなく一粒一粒をビロードのように紡いでくような繊細な酸味と山田錦のやや幅のある旨味が丁寧に織りなしていくかのような様相。
本日は真鯛のお刺身といただきます。
んん！？おぉ～こりゃ旨いっすね。やや淡泊ながらも旨味のある真鯛にこの繊細な信州亀齢の味わいが良い感じマッチしますね。
２日目になると香りはやや穏やかながらもスッと爽やかなりんごのよう。口に含むとややトロリとした飲み口からフレッシュに繊細な甘旨酸味。余韻はスッキリと爽やかな苦酸味で程よくキレていきます。２日目も繊細な酸味が心地良いですね～。いやぁこりゃまさに「デリシャス＆スウィート✨」瑞々しく繊細なジューシーさについつい杯が止まらなくなり、あっという間に飲み干してしまいます。
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長野県 信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
原材料名 : 米(国産)・米麹(国産米)
使用米名 : 兵庫県加西市産山田錦 100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15度
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久々に頂いた信州亀齢の生酒。まぁこれだけの味わいならばやはり人気が出るのも頷けますね。近年では人気が出すぎて、けっこう買いづらいくなってしまっている現状ですがSAKE TIMEの日本酒ランキングでは而今やNo.6を抜いて４位にランクインしていますね。一般的には買えない而今やNo.6よりも、蔵元でも販売している信州亀齢。今後もこの人気やトレンドは続きそうですね。
どうもごちそうさまでした。