兵庫県 龍力 特別純米 新川一番船 しぼりたて ～クリスピーな余韻を楽しんで～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私の住む地域では午前中冷たい雨が降り注いでいました。今週末の金曜日には雪予報もあったりと落ち着かない天気が続きます。
さて、そんな落ち着かない天気の３月上旬に頂いている一本はこちら
「龍力 特別純米 新川一番船 生」です。こちらはほどほどに行く酒屋さんで購入してきました。新川一番船は昨年も飲んでいますね。昨年リリースされたものは生酛造りでしたが、今年は生酛ではなく生酒でのリリースとなっていますね。使用米は昨年と同じく「HYOGO SAKE85」
昨年かなり良い印象だった龍力の新川一番船。今年はリニューアルした生酒です。どんな味わいでしょうか。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとしっとりと穏やかなぶどうやマスカットのよう。口に含むと柔らかな口当たりから滑らかに膨らむ甘旨味。余韻はスッキリとした苦味で程よくキレていきます。いやいやいや、やはり新川一番船旨いっすねぇ～。グラス一杯目からまるで蕩けるような甘味のクリアーさに、ややエキス感のある旨味がまろやかに膨らみスッと嫌みの無い苦味でキレていく様相。この甘味はまるで綿飴のようなイメージ。旨味の膨らみからキレ感へのエキゾチックさ。余韻の苦辛さも良い塩梅っすね。
本日のアテはカマスのお刺身と本マグロのぶつ切りとでいただきます。
まずはカマスのお刺身から、
うぅーん、うんまいね！静岡県の網代漁港直送の赤カマスですが、鮮度良くフレッシュに淡泊な旨味が膨らみます。そこへこの龍力を流し込むと、優しく柔らかくキュッと締めくくってくれます。
続いて本マグロの切り落としといただくと、
こりゃうんまぁいね！脂の乗った本マグロにこの龍力が良く合いますね～！この龍力を口にすると、脂の乗った本マグロに柔らかくスッとナチュラルに迎合するかのような味わいですね。
２日目になると香りは穏やか。口に含むとスッとクリアな口当たりから柔らかく透明感のある甘旨味。余韻はスッとナチュラルな苦味で程よくキレていきます。２日目いいすっね～。昨日よりも甘味穏やかになりつつクリアーなバランスの良さが際立ちます。余韻にかけての嫌みのないクリスピーな穀物っぽさがまた良い味わいを醸し出してくれます。
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龍力 特別純米 新川一番船
原材料名 : 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 16度
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なぜ今年は生酛仕込みではなく速醸酛仕込みなんでしょうかね。この生酒も悪くはないのですが、個人的には昨年の生酛仕込みの方がインパクトがありましたね。まぁもちろん旨い酒には変わりありませんが、何か生酛ではなく生酒にした意図があったのでしょうかね。もちろんそこら辺はわかりませんがやはりこれだけの味わいのお酒、最近トレンドの味わいとはややかけ離れていますが一度ご賞味あってはいかがでしょうか。
どうもごちそうさまでした。