兵庫県 播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり ～フレッシュに爽やかな夏のうすにごり生酒～
みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は昨日山梨県にあります小室山妙法寺へ行ってきました。
小室山妙法寺は通称「あじさい寺」この時期になると約一万株の紫陽花が咲き誇ります。
しかし今週末はまだそこまでの開花ではなかったですね。来週末の日曜日には「あじさい祭り」が開催されるようなので、もっと多く開花された紫陽花が見られるかもしれませんね。
さて本日の一本はこちら
播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり です。こちらは時々行く酒屋さんでラスト一本だったものを購入させていただきました。完全受注の限定品らしく早々に店頭から姿を消しましたね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとふわりとラフランスのような爽やかさ。口に含むと柔らかくフレッシュにプチプチとした酸味から滑らかな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よく爽やかにキレていきます。いやぁまさにフレッシュにジューシーな飲み心地ですね！爽やかな酸味にしっかりと甘味も感じさせつつ滑らかに膨らむ旨味とキレ感あるの若干のドライさでバランスもいいですね！やはり、このうすにごりって部分が憎らしい甘旨味を増幅させますよね。
カマスのお刺身と頂きます。
お～！こんな味わいかぁ！カマスの繊細な旨味にこの播州一献はちょっと甘旨味が強い感じですね。余韻がややドライなだけあって悪くはないのですが。もうちょっと旨味の強い料理や食材の方がいいかな。何だろう例えばバジルの効いたパスタやピッツア。鰯の山椒煮なんかどうでしょう。
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播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり
原料米 : 麹米 : 山田錦 掛米:兵庫夢錦
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 : 麹米55%、掛米60% / 真吟精米
アルコール分 : 14度
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２日目もガス感残り爽やかな印象と共に甘味落ち着き旨味もまろやかになりバランス感がでてきましたね。そしてやはり余韻は軽薄にややドライな爽やかさ。これけっこう好みな人多そうですね。スペック的にも真吟精米にうすにごりの生酒。アルコール分も気持ち軽めの14度。掛米も兵庫夢錦といった兵庫県オリジナルの酒造好適米の使用。飲み手心をくすぐるこの蒸し暑い時期に飲みたくなる一本かと。
どうもごちそうさまでした。