福島県冩楽純米吟醸夏吟うすにごり～この甘旨酸味のバランス感～

2022年5月31日

みなさまこんばんは。５月の最終日いかがお過ごしでしょうか。早いものでもう５月も終わりですね。

さて、本日の一本はこちら

福島県「冩楽純米吟醸夏吟うすにごり」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。冩楽の夏酒は昨年も飲んでいますね。冩楽の夏吟は毎年安定して楽しめる夏酒のイメージがります。だいたい毎年５月中旬から下旬あたりにリリースされるのですが、一回火入れなのでそこまでデリケートに扱わなくてもよくても良いのでは？と思わせるも、そこは要冷蔵の表記。やはり必要なのでしょうね。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとやや蒸れたバナナやメロンのような甘爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口から柔らかく爽やかに広がる甘旨味。余韻はスッキリとした苦味で程よくキレていきます。含み香にどことなく柑橘っぽい爽やかさ。甘爽やかなグレフルっぽいかも。一杯目であってもあまり硬さは感じさせず、柔らかな旨味が膨らみます。２～３杯飲み進めると香りはやや柑橘っぽい爽やかさに。甘旨味がややキュッと細くなった感じで、スッキリと軽快な甘旨酸味に軽やかな爽やかさ。これこんなに軽快だったかな？？あんまり考えたことなかったけど、これ原酒一回火入れなのかな？

上かつおのお刺身と頂きます。

うんま♪もしかしたら冩楽の華やかな香りには合わないかなって思ったのですが、口に入れてみると想像以上に良く合いますね。新鮮なカツオの生々しい旨味にこの冩楽のスッキリとしたシャープな甘旨酸味とキレの良さ。

２日目はお出かけの為飲めず。

３日目になると香りはやや蒸れた甘爽やかなお米の香り。口に含むとややトロリとした飲み口から爽やかでシルキーな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味と滓も絡んでやや旨味を感じさせつつ、程よく爽やかにキレていきます。うすにごりの滓が絡むとやはり爽やかな旨味を感じさせシルキーにややミルキーさも感じさせ旨いですね～。やはりここらへんの味わいの表出具合はさすが冩楽。一回火入れらしくバランス感もあり、うすにごりのフレッシュな旨味も感じさせます。