長野県 御湖鶴 美山錦 無濾過生原酒 2021 ～心ときめくような美酒～
みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。今週の月曜日に関東甲信地方の梅雨入りが発表されましたね。今週はまさに梅雨らしい天気が続いています。
さて、そんな梅雨入りの週に頂いている一本がこちら
長野県 「御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒 2021」です。こちらは先日長野県に行った際に購入してきた一本です。御湖鶴は今年の３月におりがらみの生酒をいただいていますね。今回は純米吟醸の諏訪美山錦の無濾過生原酒です。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとうっすらと爽やかなライムやスイカのよう。ウリっぽいニュアンス。口に含むと、ややトロリとした飲み口からやや密度を感じさせる甘旨味に微弱な酸味。余韻は爽やかさを感じさせる苦酸味でスッとキレていきます。いやぁ数ヶ月ぶりの御湖鶴、やはり旨いですね～。クリアーに密度を感じさせ、爽やかな酸味でスッと鋭く密度ある甘旨味を切っていくよう。２～３杯飲み進めていくと、香りはウリっぽさにやや柑橘っぽい爽やかなニュアンスも。口に含むと、ややトロリとした飲み口から、柔らかくクリアーな甘旨味にジューシーで果実味のある苦酸味で程よくキレていきます。
今夜はカツオのお刺身と頂きます。
あぁ～いいすね～。カツオのお刺身に程よく寄り添う感じ。欲を言うならもう少しドライな方が、カツオの旨味に合う感じかな。
２日目になると、香りはラムネのような爽やかさ。口に含むとややトロリとした飲み口から滑らかに密度感のある甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。ややフレッシュさが落ち着きまろやかさがでてきましたね。少し余韻の苦味が強いかな。
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御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無濾過生原酒 2021
原材料名 : 米(国産)米こうじ(国産米)
原料米品種 : 美山錦100%
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16度
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やはり御湖鶴は旨いですね！正直この美山錦にはそこまで期待はしていなかったのですが、この味わいはどことなく十四の吟撰？なんかに近しい味わいを感じさせられました。初日の飲み始めは、甘旨味が強く飲み進めていくと爽やかな酸味が顔を出してくるような感じで、クリアーな甘旨味と爽やかな酸味のバランスと余韻のキレが調和するようなハーモニーを奏でる様相を感じさせてくれました。
どうもごちそうさまでした。