京都府 日日 山田錦 ～日々是好日～
みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。本日は天赦日と一粒万倍日の重なる素晴らしい開運日だったのですがいかがお過ごしだったでしょうか。
さて、そんな素晴らしい開運日に頂いている一本がこちら
京都府 「日々酒造 日日 山田錦」です。こちらは比較的近くの酒屋さんで購入してきました。
「日日」に関しては正直、色々な酒屋さんで目にしていて「うぅーん、これはどうなの？別に俺が飲まなくてもいいんじゃないの。いろんな人がレビューしてるしね」って感じでスルーしていたのですが先日伺った酒屋さんではこの「日日」がけっこうたくさん棚に陳列しており、「あぁ～こんなに店頭にあるんじゃぁやはい飲んでおくべき一本なのかな」と思い手に取りました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとライムやオレンジのような爽やかな柑橘っぽさ。口に含むと、ややトロリとした飲み口から、プチプチとしたフレッシュな酸味に柔らかく優しく広がる甘旨味。余韻はスッキリとした軽快な苦酸味でキレていきます。うーんこりゃなかなか魅力的ですね。飲み口爽やかに山田錦の旨味も心地よく広がり甘旨酸味のバランスが秀逸。２～３杯飲み進めていくと、繊細な酸味が心地よく誇張しつつもクリアーでミネラリーに透き通るようなテクスチャーを感じさせます。爽やかで軽快なんだけれども、心地よい旨味を感じさせるバランス感。飽きのこさせない軽快さですね～。本日のアテは本ムツのお刺身といただきます。
「おっふぉぉ～！」
こりゃ旨いっすね～。やや淡泊さのある旨味が乗った本ムツのお刺身に、柔らかく爽やかにそして優しく寄り添っていきます。いやぁ～この旨味のマリアージュ。溜まりませんね！
２日目になると甘爽やかなラムネや綿飴っぽい香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口から、優しく柔らかく爽やかな甘旨酸味。余韻はスッと軽快な苦酸味でサラリとキレていきます。いやぁ～２日目もいいですね。意外にも？低重心な感じでバランスを絶妙に整えている感じ。昨日よりもちょっと硬さが出てきたようなニュアンス。いやでもこりゃ面白いですね。葡萄のような爽やかさを感じさせつつ、甘旨酸味のバランスに余韻はスッキリと纏めていく具合。
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京都府 日々酒造 日日 山田錦
原材料 : 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 : 兵庫県産東条産山田錦 100%
アルコール分 : 13%
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いやぁ～さすが松本日出彦ですね。こう、最近のトレンドをすべて凝縮させたかのような味わい。香りは華やか過ぎず、ボディは強すぎず弱すぎず程よく引き締まりつつも膨らみがあり余韻は爽やか軽快に。ALC13度ながら軽すぎず飲み心地も心地よく、初心者からそれなりの飲み手まで満足する味わいかと。２日目もフレッシュな酸味がピシッと引き締まったような感じで、優しく爽やかに纏まりをもたせ、絶妙に計算されているかのようなストラクチャーを演出させます。
ちょっと余談になりますが、この「日日 山田錦」税抜き価格で1,980円なんですが、この味わいでこの価格はかなりお買い得。個人で飲むには旨すぎて開栓初日で無くなってしまってもおかしくない味わいである意味コスパは悪いかも(笑)。そんなんで、個人的に飲むのもいいんですがちょっとした催し事やギフトなんかで使ってみても面白い日本酒かもしれません。
日々是好日。日々の些末な出来事を人生の末端における魅力的な出来事として感じられたらよいなと思います。
どうもごちそうさまでした。