新潟県佐渡市 加藤酒造 金鶴 かぜやわらか 純米吟醸 生酒 H29BY
みなさんこんばんは。本日は週の半ば水曜日ですね。私の住む地域は本日は比較的穏やかな天候でした。昨日などはゲリラ豪雨などがあった地域もあったようですが、みなさま大丈夫でしたか？
さて、本日は週の真ん中水曜日ですね。月曜日が祭日だと何かあっという間に感じますね。
そんなあっという間に感じる週の半ばに頂くのがこちら
「新潟県佐渡市 加藤酒造店 金鶴 かぜやわらか 純米吟醸 生酒」です。
この加藤酒造のお酒を扱っている酒屋は都内及び神奈川県内でも10店舗以下とかなり限られた酒販店にしか販売していない日本酒です。先月新潟県に行った際、どこかで耳にしていて気になっていたいた日本酒です。
そんな気になっていた佐渡の加藤酒造の純米吟醸が今週たまたま手に入りました。
日本酒を包まっていた銀色の包み紙を明けると、このようなグリーンの瓶にシンプルなラベル一枚だけが貼ってありました。まさにシンプルイズベスト。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、酒米の五百万石の香りが十分に香ります。少しフルーティーであんずやサクランボのような香りがします。口に含むととろりとした飲み口から酸味と甘味が口の中に広がり、ジューシーな味わいが口腔内を支配します。うーん、まさに生酒ならではなのフレッシュ＆ジューシー。フレッシュな中にもコクや旨味も感じられ、やや酸味が際立つ感じもありますが飲み飽きしない味わいですね！
もしこれに何か食べ合わせるとしたら、鮮度の良い魚介類でカンパチやヒラメなどのお刺身などはいかがでしょうか。もしくは赤貝やミル貝などの貝類とも。けっこう酸味がきいている生酒なのでカルパッチョなどのサッパリ目の料理などとはどうでしょうか。
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「新潟県佐渡市 加藤酒造 金鶴 かぜやわらか 純米吟醸 生酒」
原材料名 米(佐渡産) 米麹(佐渡米)
精米歩合 60%
アルコール度数 16度
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この佐渡市の加藤酒造 金鶴は前から気になっていたのですが、取り扱っている店舗が少なく、タイミングもなかなか合わなかったのですが、今回たまたま購入することができました。飲み心地としては予想以上の味わいで、お米の旨味をしっかり感じさせつつもジューシーかつスッキリ甘旨酸味を感じさせる一本で、非常に味わい豊かで魅力的な一本かと思いました。