埼玉県 花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵 29BY
皆様、こんばんは。週末はいかがお過ごしだったでしょうか。関東は夏のように暑かったですね。
さて、本日の一本は埼玉県にある南陽醸造さんの花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵です。
南陽醸造さんの花陽浴は最近の日本酒フリークの中では大人気の一本ですね。
ではさっそくいただきます。
上立ち香はうっすらパイン香がほのかに香ります。飲み口は柔らかく、大きな甘旨みが口の中に広がります。そして少々の酸味を感じつつ辛苦みの余韻を残します。
飲み進めていくとだんだん味わいがまろやかになっていきつつ、濁り具合も強くなってきます。
最後の一杯はまるでカルピスのように濁っています。
1枚目と2枚目のグラスに注がれた色の違いがはっきりわかります。まるでにごり酒のような色合いですね。最後の方の味わいとしては甘旨みを残しつつも、だいぶ辛苦みも出てきていますかね。
もしこの日本酒に何かを食べ合わせるかと考えたら、ミモレットやパルミジャーノ レッジャーノなどのハード系のチーズなどと食べ合わせると、より美味しくいただけるのではないかと思いました。飲むタイミングとしては料理抜きでそのまま飲むか、食後にデザート酒のようにゆったりと、味わいながら飲むのはいかがでしょうかね。
ちなみに他の花陽浴と比べると越後五百万石よりは苦みは少なく、備前雄町の方がより甘旨みが強かった気がします。
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埼玉県羽生市 南陽醸造
純米大吟醸 花陽浴 さけ武蔵
アルコール分 16度
原材料名 米（国産） 米こうじ（国産米）
精米歩合 48%
さけ武蔵 100%使用
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