埼玉県花陽浴純米吟醸山田錦～今年の山田はスッキリと～

2021年2月16日

みなさまこんばんは。私の住む地域では昨日は久々にけっこうな雨が降りました。東北や北陸では冬の嵐が警戒されていますね。

さて、本日の一本はこちら

「埼玉県花陽浴純米吟醸山田錦」です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。花陽浴純米吟醸山田錦は昨年も頂いていますね。正直今年はどうしようかな、とも思ったのですが、まぁせっかくなので定点観測的？な意味も含めて頂こうかと思います。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すと、スッキリとやや華やかさを纏わせたパインや白桃チックな香り。口に含むと、トロスッキリとした飲み口から、やや落ち着いたメロウな味わいの中にグッと開く甘旨味。余韻は、スッキリとした苦酸味がジワッとやや長めに続きます。おや？出荷やタンク違いなのか昨年よりも甘味は穏やかな印象。２～3杯目になるとスッキリと爽やかな微弱な酸味にやや大きめな甘旨味が広がります。おぉ～、だいぶ花陽浴らしいトロピカルさを感じられるようになってきましたね。

２日目になると、香りは華やかなパインのよう。口に含むとスッキリトロ甘旨味からピリリと感じさせる甘旨味。スッキリとクリアーに程よい甘旨味を感じさせつつもスッキリとフェードアウト。まろやかさとフレッシュな果実味が絶妙に合い交えたかのような感じです。

３日目は所用で飲めず。

４日目になると香りは華やかなパインのよう。口に含むとややトロリとした飲み口からスッキリとまろやかな甘旨酸味が広がり、余韻にスッキリとした苦酸味で爽やかにキレていきます。４日目でだいぶまろやかになった感じですが、花陽浴らしい甘味はしっかりと感じられ爽やかな酸味も心地よくバランス良く感じさせます。