佐賀県 光栄菊 SNOW CRESCENT 2020BY ～期待を込めて～
みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。本日緊急事態宣言が来月6月20日までの延長が決定しましたね。仕事終わりに週末の街中をジョギングすると、やはりお店を閉めている店舗が多かったですね。これからの外食産業が気がかりでなりません。
さて、そんな延長が決定した週末に頂く一本はこちら
佐賀県 光栄菊 SNOW CRESCENT です。こちらはしばし伺う酒屋さんで購入してきました。光栄菊のスノウクレッセントは昨年末に山田錦で醸した一本を頂いていますね。今回は富山県産の雄山錦で醸したスノクレ。同バージョンは昨年の３月に頂いていますね。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、乳酸チックにややヨーグルトのような香り。口に含むと、シュワッとした飲み口から柔らかな甘旨味。余韻は爽やかな苦酸味でグレープフルーツっぽさを感じさせ程よくじんわりとキレていきます。シュワッとスッキリ後味やや苦味が強い感じかな。やはり度数が低いだけあって軽快ですね。２～３杯飲み進めると程よく旨味を感じさせながら、シュワッとした爽やかな酸味を主体に軽快かつ爽快に頂けます。
２日目になると、ヨーグルトやヤクルトっぽいような香り。口に含むとややトロリとした飲み口から酸味とまろやかさが複雑に入り混じり、余韻はやや苦酸味を強めに感じさせ長めにキレていきます。ちょっとバランスがチグハグな感じかなぁ。爽やかな酸味は残りつつもどうも余韻に嫌な苦味を感じさせ後味イマイチな感じですね。ん～明日に持ち越し！
３日目になると香りは乳酸、ヨーグルトチック。口に含むとややトロリとした飲み口から乳酸チックな甘旨酸味が滑らかに。余韻はスッキリとした苦酸味がスッとキレていきます。ややヨーグルトっぽい味わいも感じさせますが、にごりの甘旨味をジューシーに感じさせ飲ませてくれますね。
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光栄菊 SNOW CRESCENT 2020BY 無濾過生原酒
原材料名 : 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 : 13度
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いやぁ、今回はなかなか厳しかった光栄菊。３日目のにごりの旨味が感じられたから、なんとか良い印象でフィニッシュできましたが、２日目の味わいはなんともいやはや。昨年の３月のよりも、アルコール分を14度から13度に引き下げたりと、それなりにやってきている感はわかるのですが、リリースペースなども含めてちょっと無理しすぎていませんかね？やはりちょっと気ががりになる部分はありますが、とりあえず今後も期待していいんですかね…？
どうもごちそうさまでした。