千葉県 寒菊 にごり 無濾過生原酒 ～シルキージューシーに～
みなさまこんばんは。勤労感謝のお休みいかがお過ごしだったでしょうか。私の地域では朝から冷たい雨が終日降り続いていました。昨日11月22日は二十四節気の「小雪(しょうせつ)」でしたね。
まだ雪が降らない地方が多い一方で、北国や山々からは雪の便りが次々に届く頃で、小雪は静かに冬の到来を告げてくれる時季です。
さて、そんな冬の到来を告げてくれる季節に頂いている一本がこちら
寒菊 OCEAN99 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。寒菊銘醸初のにごり酒ですね。いやここ数年新酒のにごり酒の人気は凄いですね。まるで新酒＝にごり酒＝旨いみたいな(笑)まぁこのにごりブームに関しての牽引は間違いなく而○のにごりでしょうね(笑)
さて、そんな新酒にごり人気の中、最近勢いのる寒菊銘醸がリリースした寒菊初のにごり酒。近々リリースされる銀海のDepartureの醪をにごり酒として出せたら、、、といった想いで出したスピンオフ的限定酒らしいです。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとやや熟しかかった甘い柿のような香り。ウリのようなニュアンスも。口に含むとトロシュワッとした飲み口からフレッシュでシルキーな甘酸味。余韻はスッキリとした苦酸味でサッとキレていきます。おぉ～さすが寒菊のにごり。フレッシュな口当たりにシルキーにジューシーな味わいですね。低アルらしく、ややライトな飲み心地ながらもにごりの旨味も程よく感じさせますね。
コクとうまみのチーズといただきます。
へっへっへ(笑)いや、こんなマリアージュなのね。なんだろこの笑っちゃうような味わい。ややコクやうまみを感じさせるチーズにこの寒菊のややドライさのある酸味とにごりのマリアージュ。面白いっすね～。個人的には好きだけどこれは好みや考えが分かれそうで面白いですね。
最後の方になるとにごりらしくにごりの旨味をダイレクトに感じさせ旨味と爽やかな酸味のバランス感を楽しめます。
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寒菊 OCEAN99 -Snow Sea- にごり無濾過生原酒
原材料名 : 米(国産)米麹(国産米)
アルコール分 : 13度
精米歩合 : 55%
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少し濃い目だけど軽い飲み口の、大人のカルピスソーダのような味わいを目指しました☆
コンセプトは非常にわかりやすいですね。個人的にはもう少し甘味や旨味を感じられた方がカルピス感があったようにも思えます。ただバランス感や、飲み心地の軽快さを考えるとこのくらいの方がいいのかな。にごりのシルキーさと無濾過生原酒のフレッシュさとジューシーさにこのライトな軽快さのバランス感は確かに魅力的な一本ですね。
どうもごちそうさまでした。