福島県大七雪しぼり・にごり酒～フレッシュにバランス良いにごり酒～

2024年2月12日

みなさまこんばんは。三連休最終日いかがお過ごしだったでしょうか。外はまるで小春日和のような暖かさに未だ冬を思わせるような冷たい風が吹いていました。

さて、そんな春を近くに感じさせた連休最終日に頂いている一本がこちら

「福島県大七雪しぼり」です。こちらはぼちぼち行く酒屋さんで購入してきました。大七の雪しぼりは初めてですね。こちらは瓶内二次発酵による微発泡性にごり酒です。大七は４年ほど前に熟成にごりを頂いていますね。今回は熟成ではないにごり酒です。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとスッと青リンゴっぽさに極うっすらミルキーな香り。口に含むと柔らかな口当たりから爽やかな酸味にややのっぺりとした甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。グラス一杯目はまだそこまで甘旨味は感じさせず。フレッシュで爽やかな印象ですね。２～３杯ほどのみ進めていくと、フレッシュな酸味と共にシルキーにバランス良く広がる甘旨味に余韻はすっきりと柔らかくも心地良いキレ感。あぁ、やはり大七、旨いっすねぇ。何だろ本当本醸造とは思えない味わいですね。このにごりのシルキーさにフレッシュな爽やかさ。余韻に若干アルコール感がうすら見えてくるも、爽やかな心地の良い余韻が勝りますね。

２日目になると、香りはやや穏やかにうっすらミルキーっぽさ。口に含むと柔らかな口当たりからフレッシュな酸味ににごりのミルキーな甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。２日目瓶底の滓を混ぜながら頂いていますがバランスいいですね。にごりの甘旨酸味がバランス良く広がり余韻は若干ドライさをみせつつ嫌みのないキレ感。最後の方になるとにごりの旨味を十分に楽しませてくれます。