青森県 豊盃 純米 しぼりたて生酒 ～濃醇濃厚この時期マストな豊盃新酒～
みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。私の住む地域では久しぶりに朝から快晴の青空が広がっていました。冬らしい寒さを感じさせつつ、山々はうっすら霜で白くなっており、季節の移り変わりを感じられました。
さて、そんな季節の移り変わりを感じた日にいただく一杯はこちら
青森県 「豊盃 純米しぼりたて 生酒」です。
これは昨年も頂いた一本ですね。これはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきた一本です。豊盃はちょっと前に秋酒の「月秋」を頂きました。今回は新酒のしぼりたてです。昨年はけっこう旨味がたっぷりな印象でしたが、今年はどうでしょうか？
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すとうっすら白桃やマスクメロンのような香り。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から濃醇な甘旨味が口の中にじんわり広がっていきます。含み香に気持ちマスカットのような感じも。余韻は程よい苦味でスッキリとキレていきます。
新酒のフレッシュ感とお米の旨味が存分に感じられますね。酒米に華吹雪を使っているからでしょうか？やはり他の新酒より濃醇で旨味が多い気がしますね。濃醇で旨口でありながらもスッキリ感もあり、飲み進めるとコクや旨味に奥行きが感じられ、より魅力的な味わいになりますね。
２日目になると香りはやや穏やかになり、ややバニラのような香りも。味わいは昨日よりもまろやかになりつつも、ひょこっと甘旨味が顔を出す感じ。この芳醇な甘旨味は濃厚なバニラアイスや練乳!?なんかを思わせるような味わい。余韻も非常にスッキリしていていいですね。ついつい盃が進んでしまいます。
もし、この日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、この時期らしくおでんや鍋物なんかですかね。トロやカツオなどの脂の乗ったお刺身も良さそう。
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青森県 豊盃 純米しぼりたて 生酒
アルコール分 16度
原料米 米（国産）米麹（国産米）
精米歩合 麹米55% 掛米60%
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１年ぶりに頂いた豊盃 純米しぼりたて。スッキリした飲み口から濃醇旨口な味わい。昨年も頂いたのですが、やはりこの時期マストな新酒でしょうかね。今年も旨味たっぷりの豊盃の新酒を味わえました。
どうもごちそうさまでした。