栃木県鳳凰美田荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生～テロワールの詰まった一本～

2026年5月10日

みなさまこんばんは。週末の日曜日いかがお過ごしだったでしょうか。私は昨日、西丹沢にある檜洞丸に行ってきました。

丹沢と言えば表丹沢の大山、鍋割山、塔ノ岳あたりを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、私は丹沢でもややマイナー？な西丹沢の檜洞丸にサクッと気晴らしに行ってきました。

一般的には西丹沢VCから登る人が多いようですが私は裏の神の川ヒュッテから登って行きました。山行中に話したハイカーさんの話では朝6時で西丹沢VCの駐車場は一杯だったとのことでしたね。個人的に西丹沢VCは100名山にイージーにアクセスできる訳でもなく、早朝から埋まるイメージはあまりなかったのですが、檜洞丸以外にも大室山や畦ヶ丸などの山々にアクセスできることで早朝から集まるようですね。

神の川ヒュッテから矢駄尾根を登り檜洞丸まで行ってきましたが、登山者も少なく穏やかな山行を楽しめました。帰路は犬越路まで向かいそこの分岐から下っていったのですが、犬越路に行くまでに2～3カ所ほど直登に近い鎖場があり変化に富んだ尾根筋で楽しかったですね。

さて、そんな山行を楽しんできた週末に頂いている一本はこちら

鳳凰美田荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生です。こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。お店のかたから「〇〇さん面白いお酒があるよ！」と声を掛けられ出してもらった一本です。鳳凰美田は昨年の11月に黒判復刻版を頂いていますね。今回頂くのは兵庫県産の特A地区の山田錦を35%磨きで荒走りと最後の押切りをブレンドした生酒です。

では、さっそくいただきましょう。

香りはスッとマスカットのような爽やかさ。口に含むと柔らかな口ああリからフレッシュさにやや荒々しさのある甘旨味。余韻はスッキリとした苦酸味で程よくキレていきます。お～こりゃ何か凄い味わいですね。荒々しくも瑞々しいパワフルさを感じさせる味わいですね～！いやぁ個人的には好きな味わいですね！もちろん磨き35の特A山田”秋津”ですからこのお米の艶々した旨味は十分に魅力的ですね～。鳳凰美田らしく弾けるような爽やかな酸味はないものの、この荒々しくも秀麗な旨味はいいですね。２～３杯飲み進めていくと荒々しさもだいぶ落ち着いてきましたね。

アテは湯引き真鯛のお刺身と頂きます。

くぅ～こりゃ旨いっすね！やや淡泊ながらも上品な旨味を感じさせる真鯛にこの鳳凰美田を流し込むと中盤までは鳳凰美田の甘旨味を強く感じさせるも余韻は心地良いペアリング感でフェードアウトしてくれます。これは多分湯引きした真鯛だったから良かったのかもしませんね。これ以外だったらどうだろうか。山菜系の料理やイワナや山女魚などの川魚の焼き魚なんかどうでしょうかね。