福島県 奈良萬 ひやおろし ～ドライで辛口なひやおろし～
みなさまこんばんは。本日は「即位礼正殿の儀」の為、祝日でしたね。(私は普通に仕事をしていました。)本日は朝からけっこう肌寒く雨風が強かったですが、午後には雨風が収まりましたね。
さて、本日いただくお酒はこちら
福島県 「 奈良萬 純米 ひやおろし」です。
こちらは時々行く酒屋さんで購入してきました。この奈良萬を醸す夢心酒造は、先日の台風19号の影響により郡山市にある精米工場が浸水被害に遭い、精米した酒米が届かない状況だそうです。
福島民友新聞によると
夢心酒造（喜多方市）は精米した酒米が届かない状況に頭を抱える。東海林伸夫社長（５０）は「来週入ってくる予定だった酒米が届かないと聞いた。１２月に出荷予定の約３分の１の酒が仕込めなくなると思う。１年間で一番お酒が売れる年末年始の時期を前に新酒が造れないのは、各蔵元でかなりの影響が出る」と嘆いた。
とあります。
この夢心酒造以外にも各蔵元での影響も出るみたいで気になるところです。このブログで最近取り上げている「楽器正宗」を醸している大木代吉本店さんは大きな被害はなかったそうです。蔵元に直接被害が及ばなくとも、精米工場が被害に合うとなると一つの蔵だけの被害じゃなくなりますよね。今後被害が大きくならないことを願うばかりです。
さて、今回いただく福島県の奈良萬はこのブログでは初登場ですね。どんな味わいでしょうか。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと少しバナナ香のあるアルコール臭。口に含むとややトロスッキリとした飲み口から程よい甘味と旨味。余韻にしっかりとした苦辛味でドライにスッキリと余韻短くキレます。
芳醇辛口なタイプかな。奈良萬はけっこう甘旨味が強いイメージでしたが、このひやおろしはやや辛口な印象が強いですね。
２日目になると香りは昨日よりも穏やかになりアルコール臭もそこまでじゃなくなった感じ。口に含むとお米の甘旨味がバランス良く感じられ、余韻もややドライにスッキリと辛さを残しつつキレていきます。個人的には２日目の方がまろやかな味わいに感じられ好みですね。
もしこの日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、温燗で海鮮モノ中心の寄せ鍋かおでんなんかと合わせたいですかね。
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福島県 夢心酒造 純米 ひやおろし 奈良萬
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
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スッキリとしていてバランス良く、辛口でキレのよい食中酒ですね。辛口で旨味の乗ったひやおろしらしい味わい。個人的には温燗あたりにして鍋物などといただきたいかな、と言う感じでした。
どうもごちそうさまでした。