山口県 東洋美人 醇道一途 純米吟醸 愛山 ~愛山っぽさは2日目に~

みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。台風14号が近づいてきていますね。進路上などに大きな被害が出なければと思います。

さて、本日の一本はこちら

山口県 「東洋美人 醇道一途 純米吟醸 愛山」です。こちらはちょこちょこ行く酒屋さんで購入してきました。

東洋美人の限定品は久しぶりですね。5月に雄町を飲んだ以来ですね。今回は愛山になります。

では、さっそくいただきましょう。

グラスを回すとフワッと香るベリーや木イチゴ、ライチのような甘酸っぱさを感じさせる爽やかな香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口からやや重たさのある濃醇な甘旨味。余韻はスッとややドライな喉越しがやや長めに続きます。うーん、まさに愛山!愛山米の甘旨味がずっしりと感じられます。やや乳酸チックな味わいが出てきているかな。2~3杯目になるとだいぶスッキリとし爽やかな酸味がでてきましたね。スッキリとした飲み口から軽快に広がる甘旨酸味。余韻は軽やかな苦酸味でややドライ感を感じさせつつ爽やかにキレていきます。やはりどうも乳酸っぽさが出て甘垂れてくる感じが気になるかな。

2日目になると昨日よりも爽やかなベリーのような吟醸香。口に含むとトロスッキリとした飲み口からじわりと濃醇ジューシーに広がる甘旨味。余韻はスッキリと軽快な苦酸味でやや短めにキレていきます。愛山の旨味が前面に出てきた感じですね。濃ゆい甘旨味が練乳やシロップのようにも感じられます。それでいて程よくスッキリと甘旨味を抑えるようにまとめていきます。

***********************************************************************

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 愛山

原材料名 : 米(国産)米麹(国産米)

原料米 : 愛山80%使用

精米歩合 : 麹米40% 掛米50%

アルコール分 : 16度

***********************************************************************

初日はどうも乳酸っぽさが出ていてイマイチでしたが、2日目にして愛山の旨味が広がり強い甘味を感じさせるようになります。ただ、個人的にはもう少し酸味やガス感があった方が爽やかに頂けそうかな、とも思いました。

どうもごちそうさまでした。