滋賀県 笑四季 Sensation Black 初槽おりがらみ 生酒 ～滓旨味バランス感～
みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。本日は「いい風呂の日(11月26日)」ですね。いいお風呂入りましたか？風呂上がりにキンキンに冷えたビールのあとにはやはり美味しい日本酒ですよね。
さて、そんないい風呂の日に頂いている一本はこちら
滋賀県 笑四季 Sensation Black 初槽おりがらみ 生酒 です。こちらはたまに行く酒屋さんで購入してきました。笑四季ブラック初槽おりがらみの生酒はおよそ２年ぶりですね。価格もお手頃なので久々に手に取ってみました。
では、さっそくいただきましょう。
グラスを回すと、バニラやヨーグルト、やや揮発性のような酸の香り。口に含むと、ややトロリとした飲み口からスッキリとした甘旨酸味。余韻は爽やかかつややドライにキレていきます。スッキリと軽快な印象ですね。スッキリとした中にひょこっと甘旨味が顔を出すような。少し滑らかに、やや穏やかに柔らかなニュアンスも。酸味はそこまで強くなく、ナチュラルに包み込み爽やかに消えていくかのよう。２～3杯飲み進めると艶やかさと滓も混じり程よく飲み心地の良い甘旨味も。香りもややバナナっぽいニュアンスも感じさせます。トロリと滑らかに滓を交えながら膨らむ甘旨味にスッキリとした爽やかな酸味に軽薄な苦味の余韻。少し余韻のベタつきがあるかな。
２日目になると香りは甘爽やかなバナナのよう。口に含むとトロスッキリとした飲み口から、滓混じりの甘旨酸味が爽やかに広がります。スッキリとした甘旨酸味が軽快でバランスよく広がりいいですね。甘味や酸味が変に強く主張しすぎず、滓の旨味を軸にし綺麗にバランスを整えているかのようですね。余韻にメロンのような甘爽やかさとキレの良さも心地よいですね。
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滋賀県 笑四季 Sensation Black 初槽おりがらみ 生酒
仕込順号 : 01
原料米 : 滋賀県東近江市産玉栄 精米歩合 50%
酵母 : 2NF＋笑四季19号 高温糖化乳酸菌酒母
原材料名 : 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分 : 15度
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久々に頂いた笑四季の初槽おりがらみ生。初日よりも滓が混ざってきた２日目の方が好みでした。この味わいで4合瓶￥1500円以下というコストパフォーマンスはさすがですね。先日飲んだ武勇の新酒生酒もそうなのですが、本当に価格以上の実力を感じさせる味わいかと思いました。特にこの笑四季なんかは、上澄みから滓を絡めた味わいまでスッキリとした味わいを中心に変化を楽しめる一本かと思います。
どうもごちそうさまでした。