OnSake

突然ですが、皆さん”山廃”という言葉をご存じですか？

よく日本酒を飲む方であれば”山廃はやっぱりお燗だよね”とか”山廃は造りがしっかりしてるからね”な ...

みなさんこんばんは。日曜の夜いかがお過ごしでしょうか。今夜は午前0時より日本vsセネガル戦ですね。厳しい戦いになるとは思いますが、是非とも日本代表には善戦してもらいたいですね。

そんな熱くなりそうな夜の一本は、奈良県葛城酒 ...

野毛で飲んだ後、横浜で再び飲み直すことに。

横浜駅から平沼橋方面に向かった場所にある「お酒とお米　おちょこ」(逆光でうまく撮れずすみません)

店舗に入ると角打ちスタイルで着物を着たおっとりした雰囲気の女性店主が ...

先日横浜の関内で経営セミナーがあり、週末の金曜日ということもあったので、セミナー終了後、一人で野毛で一杯やることに。調べると日本酒専門のお店があると出てきたので、さっそく行ってみました。

場所は桜木町駅から歩いて10分もか ...

みなさまこんばんは。週末の土曜日、今日は日中雨が降り続いておりましたが、私の住む地域では、夕方から夜にかけて雨は止んできましたね。

さて、本日の一献は「瀬戸酒造 あしがりの郷 純米吟醸　月の歌」です。

このお酒 ...

皆様こんばんは。気がつけば今月もあと10日ですね。沖縄ではもう梅雨明けしたそうですね。

今夜の一献は山梨県北杜市にある武の井酒造 青煌の夏酒です。

これは今月の上旬に蔵元で買ってきたお酒です。ラベルが夏らしく爽 ...

みなさまこんにちは。今日は少し肌寒い風が吹いている、そんな感じがする木曜日です。

さて、本日は日本酒の原材料のひとつ、お米（酒米）について書いていこうと思います。

日本酒の味の要因を決めるといわれる水と米。日本 ...

皆様こんにちは。本日は梅雨らしい天気で私の住む地域は朝から雨模様です。

さて、今回のpart2は前回の「日本酒の種類」について８つの特定名称酒があるとのことで、今回はその８つの特定名称酒の違いについてみていきたいと思います ...

皆様こんにちは。今日は梅雨の晴れ間で少々暑かったのではないでしょうか。

今回は「日本酒の種類」について書いていこうと思います。

まず、日本酒はどんなお酒に分類さるのか？というと、日本の製造法では

「 ...

当ホームページへ訪問のみなさま。今回第一回目のコラムをご覧頂きありがとうございます。

今回第一回目のコラムということで、あまり枠にとらわれず、書いていこうと思います。

このブログに訪問して下さった皆様は、私がこ ...